Bellini de melocoton y jengibre

Bellini de melocoton y jengibre

Pele y ralle el jengibre. Agrega a una cacerola con el azúcar y el agua fría. Llevar a ebullición y revolver hasta que el azúcar se disuelva.

Apagar el fuego, tapar y dejar reposar durante 15 minutos. Colar, desechar los trozos de jengibre y dejar enfriar el almíbar.

Para el puré de melocotón:

Colocar los melocotones en una licuadora con 120ml de sirope simple de jengibre. Licue hasta que esté completamente puré y luego colóquelo en el refrigerador para que se enfríe.

Para los bellini: Agregue cubitos de hielo a una coctelera y llene hasta la mitad con el puré de durazno. Complete con champán y agite vigorosamente para combinar.

Vierta en copas de champán para servir. Repita el proceso según sea necesario.

Ingredientes de Bellini de melocoton y jengibre

Para el jarabe de jengibre simple

  • 25g de jengibre fresco en rodajas, con piel
  • 400 g de azúcar granulada
  • 475 ml de agua fría

Para el puré de melocotón

  • 285g de duraznos semicongelados
  • 120 ml de jarabe de jengibre simple

Para servir:

  • Cubos de hielo
  • 1 botella de champán
Fecha actualización el 2020-12-04. Fecha publicación el 2020-12-04. Categoría: Cocina Autor: Oscar olg Mapa del sitio Fuente: foodnetwork