Si está buscando un pastel de cumpleaños elegante, le encantarán estos bizcochos de bayas y crema
Te encantará tener un pastel tierno y húmedo que es irresistible cuando se llena con crema y bayas. En una cacerola pequeña, agregue 6 cucharadas de mantequilla y una taza de leche y luego caliente a fuego lento.
Casque 5 huevos grandes en el tazón de una batidora de pie y a eso agregue dos tazas de azúcar granulada y dos cucharaditas de vainilla y luego bata hasta que quede ligero y aireado. Tamizar dos tazas de harina de repostería y bizcocho junto con dos cucharaditas de levadura en polvo y media cucharadita de sal. Mezcle los ingredientes secos hasta que no vea harina en la masa, esto debería tomar unos minutos y no hornee demasiado el pastel.
Traiga la mantequilla y la leche derretidas y agréguelas al tazón con la masa del pastel y mezcle con una espátula hasta que esté uniformemente combinada y tenga una masa suave. Para hornear, necesitará dos moldes desmontables de 9 pulgadas forrados con papel pergamino. Vierta la masa y hornee en un horno a 350 grados Fahrenheit durante 30 minutos.
Este bizcocho de fresas y crema es sencillo, todo lo que necesitas para la crema es nata montada. Agregue 2 tazas de crema batida en el tazón de una batidora de pie y bátalo por un minuto, luego agregue una taza de azúcar glas y dos cucharadas de leche descremada en polvo y luego bátalo hasta que quede esponjoso. Traiga las capas de bizcocho enfriadas y agregue una buena cantidad de crema en la primera capa e incluso con una espátula, luego agregue bayas frescas y agregue la siguiente capa y glasee la parte superior de la capa también.
Termine la parte superior con más bayas y disfrute. Este pastel es increíblemente hermoso. Este es el tipo de pastel de cumpleaños que debes hacer para un ser querido en su próximo cumpleaños.
Elaboración
Precalienta el horno a 350 ° F (180 ° C). Engrasa dos moldes para pasteles redondos de 9 pulgadas (23 cm). Cubra el fondo de cada molde con papel pergamino y espolvoree los lados con harina, sacando el exceso.
Caliente la leche y la mantequilla juntas a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita. Mantenga esta mezcla tibia a fuego lento mientras prepara la esponja.
Con batidores eléctricos o una batidora de pie equipada con el accesorio para batir, bata los huevos, el azúcar y la vainilla a alta velocidad hasta que los huevos tengan un color amarillo mantequilla pálido y más del doble de su volumen, aproximadamente 5 minutos.
En un recipiente aparte, tamice la harina, el polvo de hornear y la sal. Agrega todo de una vez a los huevos y combina a baja velocidad.
Vierta aproximadamente 1½ tazas (375 ml) de masa para pastel en un tazón y mezcle la leche caliente. Agregue esta mezcla de una vez al resto de la masa y mezcle con la mano.
Vierta la masa en los moldes y hornee durante unos 30 minutos hasta que los pasteles salten cuando se presionan suavemente. Enfríe los pasteles en sus moldes en una rejilla para enfriar antes de retirarlos para ensamblar.
Coloque la primera capa de pastel en un soporte o fuente para pasteles y vierta la mitad del glaseado de crema batida encima, extendiendo para nivelarlo. Cubra con aproximadamente 1½ tazas (375 ml) de fruta fresca y coloque suavemente la segunda capa de pastel encima. Extienda el glaseado restante sobre el pastel y coloque la fruta restante encima. Enfríe el pastel hasta que esté listo para servir.
Las capas de pastel se pueden preparar con un día de anticipación y almacenar, envolver, a temperatura ambiente. El pastel debe estar armado el día en que se sirve.
Ingredientes
- 1 taza (250 ml) de leche
- 6 cucharadas (90 g) de mantequilla sin sal
- 5 huevos grandes
- 2 tazas (400 g) de azúcar granulada
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 2 tazas (260 g) de harina para pasteles y repostería
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- ½ cucharadita de sal fina
Receta de crema batida:
- 2 tazas (500 ml) de crema batida
- ½ taza (65 g) de azúcar glas, tamizada
- 2 cucharadas (9 g) de leche desnatada en polvo instantánea
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla o pasta de vainilla
- 3 a 4 tazas (750 mL a 1 L) de bayas frescas mixtas para aderezos