Esta es una de las galletas de coco básicas que debes saber hornear. Es deliciosamente crujiente, dulce por el azúcar y el sabor del coco hará que quieras más de estas galletas de coco.
Comience batiendo la mantequilla a temperatura ambiente en un tazón, luego agregue el azúcar en polvo y mezcle hasta que el azúcar se mezcle con la mantequilla.
Agrega extracto de vainilla para darle sabor y mézclalo, luego agrega dos cucharadas de leche solo para humedecer todo. Agregue la harina tamizada y continúe mezclando hasta obtener una consistencia pegajosa, luego agregue 55 gramos de coco en polvo desecado y mezcle. Si su masa está suave, mezcle y luego colóquela en el refrigerador durante 15 minutos antes de enrollarla.
Mézclalo bien hasta que los cocos estén bien mezclados. Una vez que la masa se haya enfriado en el refrigerador, colóquela en una superficie ligeramente enharinada y enrolle ligeramente la masa para galletas, luego espolvoree un poco del polvo de coco desecado encima de la masa para galletas y luego, dependiendo de la forma que desee que tengan sus galletas, corte ellos afuera.
Si desea las galletas de coco de forma redonda, enrolle ligeramente el corte de la masa para galletas, luego colóquelo sobre el polvo de coco y colóquelo en una bandeja para hornear forrada de pergamino. Hornee las galletas a 350 grados Fahrenheit (180 C) durante 15 minutos. Estas galletas se derretirán en tu boca con los agradables sabores de coco.
Elaboración
Toma un bol agrega mantequilla y crema, agrega azúcar en polvo, esencia de vainilla, huevo, mézclalo, agrega harina para todo uso mezcla esto y agrega coco en polvo desecado.
Mézclalo como una masa y luego ponlo en el refrigerador por 15 minutos.
Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y luego con un rodillo, enrolle la masa y espolvoree un poco de coco desecado y la mezcla de azúcar.
Corta la masa para galletas en tamaños iguales o enróllalas en una bola y coloca las galletas en la bandeja para hornear forrada de pergamino.
Hornee las galletas en un horno a 350 grados Fahrenheit (180 c) durante 15 minutos o hasta que estén doradas en los bordes.
Ingredientes
- 200g de harina para todo uso
- 100 g de azúcar en polvo
- 100 g de mantequilla
- 2 cucharadas de leche
- 55 g de coco desecado
- 2 cucharadas de esencia de vainilla