Estos bollos son deliciosos, se hornean muy bien dorados con un relleno de manzana increíble
Puedes llenarlos con cualquier cosa que elijas y seguirán siendo increíbles. Están hechos con mantequilla que les da una textura tierna y fácil de rasgar. Comenzarás haciendo la masa de mantequilla, agregarás la levadura a la leche tibia, revolverás muy bien y luego dejarás a un lado. En un tazón agregue 3 huevos junto con el azúcar y luego bátelos para romper los huevos y asegurarse de que el azúcar se disuelva muy bien en los huevos.
Vierta la mezcla de levadura de leche florecida y bátela bien. Agrega la harina tamizada y mezcla todo con una espátula y cuando la masa comience a unirse, mete las manos y comienza a amasar la masa. Puede hacer esto en una batidora de pie, lo que debería tomar de 3 a 5 minutos. Si está haciendo esta masa a mano, continúe amasando y luego comience a agregar mantequilla ablandada en pequeñas adiciones mientras continúa amasando la masa. Amasar sobre una superficie ligeramente enharinada durante unos 15 minutos hasta que la masa esté suave.
Engrase ligeramente un recipiente limpio y luego coloque la masa en el recipiente engrasado, cúbralo con una envoltura de plástico y deje que la masa se solidifique en un lugar cálido durante unos 60 minutos o hasta que la masa duplique su tamaño. Para el relleno, pela y pica las manzanas en trozos pequeños y luego colócalas en una sartén con mantequilla derretida a fuego medio. Agrega el azúcar y la canela mientras se fríen hasta que estén suaves. Retirar del fuego y dejar enfriar.
Una vez que la masa se haya endurecido, desgasifica y luego divide la masa en 3 partes. Enróllelos en un tazón y déjelos reposar durante 15 minutos, luego tome una masa a la vez y amásela en una superficie ligeramente enharinada, luego divida la masa enrollada en partes iguales según el tamaño que desee que tengan sus rollos. Tome una cucharada del relleno de manzana y colóquelo sobre la masa cortada, luego rellénelos bien y colóquelos en una bandeja para hornear forrada de pergamino.
Cúbralos con una envoltura de plástico y déjelos reposar durante 40 minutos, luego cepille, luego con huevo y hornee los bollos en un horno precalentado a 392 grados Fahrenheit (200C) durante 17 minutos. Sus panecillos se hornearán maravillosamente dorados, una vez horneados, retírelos del horno y déjelos enfriar un poco, luego sirva con una taza de té o leche.
Ingredientes de Bollos de mantequilla con relleno de manzanas
Masa de mantequilla:
- 450 gramos (15.9 oz) de harina
- 100 ml. agua + leche
- 6 gramos de sal
- 75 gramos (2.6 oz) de azúcar
- 27 gramos (0,95 oz) de levadura prensada o 9 gr. seco
- 3 huevos
- 45 gramos (1.6 oz) de mantequilla blanda
Relleno de manzana;
- 7 manzanas o 900 gr. (31,7 onzas)
- 60 - 80 gr. (2.8Oz) de azúcar o al gusto
- 1 cucharada. l. mantequilla
- canela (vainilla, ralladura)
- Lavado de huevos
- 1 huevo + 1 cucharada. l. leche para engrasar bollos
Hornee en un horno precalentado a 392 Fahrenheit durante 17 minutos. El tiempo y la temperatura de horneado dependerán del horno en particular.
Fecha actualización el 2021-12-07. Fecha publicación el 2020-12-07. Categoría: Cocina Autor: Oscar olg Mapa del sitio Fuente: kitchencookbook