Bollos de pan crema suave

Bollos de pan crema suave

Estos panes de crema italiana son bollos suaves endulzados, cortados por la mitad y luego rellenos con una generosa cantidad de crema recién batida

Estos son los postres más celestiales y deliciosos si te encantan los bollos de crema, tienes que probarlos. Comenzará haciendo la masa, en el tazón de una batidora de pie o, si la está haciendo a mano, necesitará un tazón grande para mezclar, agregue harina, sal y azúcar y luego mezcle rápidamente.

En un frasco con leche tibia, agregue la levadura y bata hasta que se disuelva, luego agregue la mezcla de levadura a la mezcla de harina y amase la masa durante aproximadamente 3 minutos. Si lo hace a mano, le llevará hasta 10 minutos de amasado. Amasarás que la masa esté lista cuando la tires y se estire y no se rompa. En la masa agregue la mantequilla ablandada y la vainilla lentamente y luego amase hasta que esté completamente incorporada. Transfiera la masa a un tazón ligeramente engrasado, luego cúbralo con una envoltura de plástico y deje que la masa suba durante aproximadamente 2 horas o duplique su tamaño.

En lugar de transferir la masa a una superficie enharinada, rocíe aproximadamente media cucharada de aceite y coloque la masa sobre la superficie de trabajo. De esa forma no vas a incorporar harina a la masa. Corta la masa y forma una bola o aplástala ligeramente y dale forma a la masa para que parezca un mini panecillo de hamburguesa y luego colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino dejando algo de espacio entre cada panecillo porque volverán a subir.

Cúbralos con una envoltura de plástico y déjelos reposar durante unos 30 minutos, luego hornéelos en un horno precalentado a 320 grados Fahrenheit (160C) durante 22 a 25 minutos. Mientras los bollos de vainilla se enfrían, haga el relleno agregando crema batida espesa en un bol junto con azúcar y vainilla luego batir la nata muy bien hasta que formen picos firmes. Es mejor montarlos y servirlos inmediatamente; de ​​lo contrario, si los llena con anticipación y los coloca en el refrigerador, el pan se endurecerá. Cortar los bollos y rellenarlos con crema dulce, espolvorearlos con azúcar glass y servir.

Ingredientes de Bollos de pan crema suave

  • 350 gr / 12.3Oz Harina multiusos (2 2/3 tazas)
  • 6 cucharadas de azúcar
  • 7 gr de levadura seca (1 paquete)
  • 2/3 cucharadita de sal
  • 210 gr / 7.4Oz Leche tibia (3/4 taza + 3 cucharadas)
  • 60 gr / 2.1Oz Mantequilla blanda (1/2 barra)
  • 2 cucharaditas de pasta / extracto de vainilla

Relleno de crema:

  • 350 gr / 12.3Oz Crema espesa (13 onzas)
  • 2-3 cucharadas de azúcar (dependiendo de lo dulce que le guste la crema)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Azúcar en polvo para espolvorear encima.
Fecha actualización el 2020-11-28. Fecha publicación el 2020-11-28. Categoría: Cocina Autor: Oscar olg Mapa del sitio Fuente: kitchencookbook