Las brochetas veganas a la parrilla se bañan en una salsa de yogur sin lácteos con garam masala, cilantro, comino, jengibre y lima.
Mezcle a mano el jugo de lima y todas las especias en el yogur en un tazón pequeño. Ponga a un lado para untar en brochetas mientras las asa. Usa una brocha de repostería de silicona.
Ase los cubos de calabaza en el horno a 450ºF durante 30 minutos. Cuando la calabaza esté lista, retírela del horno y humedezca las brochetas de leña (2) primero para evitar que se quemen.
Enhebre los cubos de tofu y la calabaza, alternándolos para un total de 6 cubos por barra. Caliente la sartén de la parrilla de la estufa, comience a asar las brochetas y luego unte la salsa de yogur sobre ellas. Gírelos un cuarto de vuelta cada dos minutos, para evitar que se cocinen demasiado por cualquier lado. Rocíe la salsa según sea necesario cuando les dé la vuelta. Sirva en un plato estilo japonés si tiene uno, y puede poner salsa extra en un mini plato en la esquina del plato.
Ingredientes
- Media lima, exprimida para hacer jugo
- 1 cucharadita de garam masala
- ½ cucharadita de cilantro molido
- 1 pizca de comino molido
- ¼ de cucharadita de raíz de jengibre fresca picada
- 1 recipiente de 8 onzas de leche de coco natural cultivada sin lácteos So Delicious (yogur)
- 7 onzas de tofu Wildwood extra firme, cortado en 6 cubos grandes
- 6 cubos de calabaza