Brownies de galletas y crema de chocolate

Brownies de galletas y crema de chocolate

Precaliente el horno a 180 ° C, Gas Mark 6 con la mitad de la parrilla lista. Engrase el molde para hornear cuadrado de 20 cm, luego forre con papel de horno con el papel superponiendo un poco los lados.

Derretir la mantequilla en una sartén a fuego medio. Cuando la mantequilla se haya derretido, retira la sartén del fuego y agrega el chocolate rallado. Dejar reposar unos minutos hasta que el chocolate se ablande y luego mezclar.

Alternativamente, puede poner el chocolate y la mantequilla en un tazón y derretir en el microondas en ráfagas de 25 segundos, revolviendo bien cada vez.

Batir los huevos, las yemas de huevo y la vainilla en un tazón grande hasta que comiencen a ponerse ligeros y esponjosos. Agregue el azúcar en dos adiciones batiendo entre cada una.

Viértalo por un lado de la mezcla de huevo para no golpear el aire que se le ha introducido. Sigue batiendo hasta que la mezcla se vuelva más rígida.

Una vez que la mezcla de huevo esté lista, vierta el chocolate, nuevamente por los lados para que no salga el aire.

Agregue la harina, el cacao en polvo, la sal y un tercio de las Oreos y revuelva hasta que esté completamente combinado, luego vierta la mezcla en la lata preparada. Esparce las galletas Oreo restantes sobre la parte superior, presionándolas ligeramente.

Hornee en el horno durante 25-30 minutos. El medio debe ser un poco pegajoso. Deja enfriar los brownies en la lata.

La tapa se hundirá y se agrietará un poco. Saque los brownies con el papel superpuesto y córtelos en cuadrados. Espolvoree con azúcar glas.

Puede sustituir Ores por nueces tostadas, nueces o espolvorear los brownies con panal si lo prefiere.

Ingredientes

  • 165 g de mantequilla, más extra para engrasar
  • 200 g de chocolate negro, rallado o picado finamente
  • 3 huevos
  • 2 yemas de huevo
  • Semillas de 1 vaina de vainilla o 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 165 g de azúcar morena suave
  • 2 cucharadas de harina común
  • 1 cucharada de cacao en polvo
  • Pizca de sal
  • Paquete de 154 g de galletas Oreo, partidas en cuartos
  • Azúcar glas para espolvorear
Fecha actualización el 2020-11-24. Fecha publicación el 2020-11-24. Categoría: Cocina Autor: Oscar olg Mapa del sitio Fuente: foodnetwork