Bruschetta de alcachofa y pecorino

recetas rapidas y apetitosas par ti

Estos simples y rápidos brindis aptos para antipasti son perfectos para cuando quieres pasar menos tiempo en la cocina y más con tu invitado.

Calentar el horno a 200C / 180C ventilador / gas 6. Cortar por la mitad o en cuartos las alcachofas, si están enteras, y ponerlas en un bol con la guindilla, la menta, la ralladura y el aceite. Sazone ligeramente con sal y reserve.

Pon el pan en una bandeja para horno y esparce sobre el ajo. Rocíe con aceite de oliva y sazone con sal marina. Hornee por 10 minutos, o hasta que esté dorado y crujiente. Dejar enfriar.

Doble el pecorino a través de las alcachofas marinadas y vierta sobre la bruschetta de ajo justo antes de comer.

Ingredientes de Bruschetta de alcachofa y pecorino

  • 140g de alcachofa en aceite de oliva, escurrida
  • pizca de hojuelas de chile
  • puñado de hojas de menta
  • ralladura de ½ limón
  • 1 cucharada de aceite de oliva , más extra para rociar
  • 2 rebanadas grandes o 4 pequeñas de pan crujiente
  • 1 diente de ajo en rodajas
  • 50 g de pecorino , en rodajas finas (o alternativa vegetariana)
Fecha actualización el 2020-12-15. Fecha publicación el 2020-12-15. Categoría: Cocina Autor: Oscar olg Mapa del sitio Fuente: bbcgoodfood