Coloque las parrillas del horno en la parte superior 1/3 y 2/3 del horno y precaliente a 300° F. Extienda los cubitos de brioche entre dos bandejas y tueste durante 10 minutos.
Una vez que el pan esté fuera, mueva la rejilla superior del horno hacia el medio y aumente la temperatura del horno a 350 ° F.
En una sartén antiadherente grande, derrita la mantequilla a fuego medio-alto. Agregue las chalotas y el tomillo, y saltee hasta que los bordes se doren, aproximadamente 2 minutos. Incorporar el jamón y sofreír durante otros 2 minutos. Luego agregue el brócoli y cocine por 2 minutos más. Deja esta mezcla a un lado y deja enfriar durante unos 5 minutos.
En un tazón grande, mezcle la leche, los huevos y las especias. Reserve 1/2 taza de Gouda y 1/2 taza de Gruyère para cubrir la cazuela antes de hornear. Una vez que la mezcla de huevo y leche esté combinada, agregue el tomate, el perejil, los quesos, las verduras salteadas y los cubos de brioche tostado en el tazón grande. Mezcle ligeramente todo junto.
Rocíe aceite antiadherente en la cacerola y vierta la mezcla en su cazuela engrasada. Cubra la cazuela con el queso reservado y hornee en el horno durante unos 40 minutos. Deje enfriar durante al menos 10 minutos antes de servir.
Ingredientes de Cazuela de desayuno con jamon de hierbas y gruyere
- 1 pan de brioche en rodajas St Pierre (aproximadamente 1 libra), cortado en cubos grandes
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 4 chalotes medianos (alrededor de 6 onzas), en rodajas finas
- 8 ramitas de tomillo fresco, solo hojas
- 12 onzas de jamón ahumado deshuesado, cortado en cubitos
- 12 onzas de brócoli, cortado en floretes pequeños
- 2 tazas de leche entera
- 10 huevos
- 1 / 2 cucharadita ahumado paprika
- 1 / 2 cucharadita de cayena
- 1 / 4 cucharadita de nuez moscada
- 1 / 4 cucharadita de pimienta negro
- 1 tomate mediano (aproximadamente 7 onzas), cortado en cubitos
- 1 taza de perejil fresco, picado
- 5 onzas de gouda cremoso, rallado y dividido
- 5 onzas de gruyere, rallado y dividido