Coctel de gambas a la plancha con crema de rabano picante

Coctel de gambas a la plancha con crema de rabano picante

Esto es una receta especial para invitados especiales coctel de gambas a la plancha con crema de rabano picante

Langostinos:

Precalienta un sartén a fuego medio-alto.

Aflojar las cáscaras de las gambas y colocarlas en forma de mariposa, cortando la línea desvenosa del lomo de cada gamba. Mezcle las gambas con 1 cucharadita de sal gruesa.

Combine la mantequilla derretida con el jugo y la ralladura de limón. Con una brocha de repostería, cubra las gambas con mantequilla de limón.

Cocine los langostinos a la plancha durante 3 a 4 minutos por cada lado, hasta que estén rosados ​​y firmes.

Coloque 5 gambas a la plancha en el centro de una hoja de lechuga cos.

Sirva las gambas con tenedores de mariscos junto con la salsa.

Salsa de rábano picante:

En un tazón, combine el pan rallado, el rábano picante, la crema y la sal. Deje que la crema penetre en el pan rallado durante unos 2 minutos.

Afloje el pan rallado con un tenedor. Agregue la salsa de cayena o cayena y combine con la crema agria. Vierta cantidades iguales de salsa en moldes en platos individuales o en un tazón para mojar en el centro de una fuente grande.

Ingredientes

Para las gambas

  • 625g de langostinos grandes, unos 20, desvenados y pelados
  • 1 limón, rallado, exprimido
  • 1 cucharadita de sal gruesa
  • 35 g de mantequilla derretida
  • 4 hojas grandes cos lechuga
  • 2 cucharadas de perejil picado, para decorar

Para la salsa de rábano picante

  • 100 g de rábano picante preparado
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 125ml de nata
  • 50 g de pan rallado, 3 puñados
  • 1 cucharadita de salsa de pimienta de cayena o 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
  • 250 ml de crema agria
Fecha actualización el 2020-11-24. Fecha publicación el 2020-11-24. Categoría: Cocina Autor: Oscar olg Mapa del sitio Fuente: foodnetwork