Coliflor asada en Pamplona

Recetas en Pamplona Navarra

Esta es una de las mejores formas de mejorar la coliflor fresca de sabor suave

Una receta básica que te enseña a asar coliflor y he incluido una de mis formas favoritas de condimentarla. Con limón, ajo y hierbas frescas.

Pero las opciones son ilimitadas cuando se trata de condimentos. Es una verdura muy versátil que se adapta bien a diversas especias y otros aromáticos.

Si no tiene ninguno de los condimentos incluidos aquí, puede seguir la ruta fácil con sal y pimienta, y aún tendrá una deliciosa guarnición.

Aquí realmente se trata de esos tentadores bordes caramelizados que realmente maximizan el sabor (así que quédese con ese calor alto). ¡Deliciosa simplicidad en su máxima expresión!

Además, es un lado bajo en carbohidratos que es una alternativa más saludable a las papas al horno cargadas o al puré de papas, por lo que es genial cambiarlas a veces.

Cómo asar coliflor

Precaliente el horno a 450 grados.

Coloque la coliflor en una bandeja para hornear con borde de 18 por 13 pulgadas, rocíe con aceite de oliva y mezcle para cubrir.

Ase en horno precalentado 10 minutos, retire del horno y mezcle. Continúe asando hasta que estén tiernos y dorados, unos 10 minutos más.

Espolvoree el ajo, el perejil y el tomillo y hornee de 3 a 5 minutos más.

Mezcle la coliflor con el parmesano y el limón y sirva caliente.

Cuánto tiempo asar la coliflor

Los floretes de coliflor tardan entre 20 y 25 minutos a 450 grados . Mezcle de vez en cuando para un dorado uniforme.

Los filetes de coliflor (4 o 5 rebanadas grandes) tardan unos 30 minutos a 400 grados. Gire con cuidado hasta la mitad.

La coliflor entera tarda aproximadamente 1 hora a 400 grados. Retire las hojas y corte el tallo inferior para que quede plano en una sartén apta para horno. Cubra con papel aluminio durante la primera mitad del tiempo de horneado.

Consejos

Las superficies planas se doran mejor, así que trabaja para cortar los floretes de coliflor en rodajas o cuñas en ángulo para que tengan una superficie plana.

Para un mejor dorado, use una bandeja para hornear oscura.

Espere a agregar el ajo (como se indica) para que no se queme y se vuelva amargo.

¿Puedo usar coliflor congelada?

No. Solo la coliflor fresca funciona para este método. El congelado no se asará igual, no se dorará y la textura terminará blanda.

Variaciones

Pruébelo con una mezcla de condimentos en lugar de los condimentos enumerados aquí. Algo como curry en polvo, condimento italiano, harissa, condimento cajún, condimento de chile, etc.

En su lugar, use otras hierbas frescas que tenga a mano (orégano, romero o cebollino).

Prueba con un tipo de queso diferente como el Romano o el Asiago.

Agrega los piñones en los últimos 5 minutos.

Use mitad coliflor y mitad brócoli.

Ingredientes necesarios para la coliflor asada

  • 1 coliflor extra grande (2 1/2 a 3 libras), sin corazón, cortada en floretes
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra recién molida

INGREDIENTES DE CONDIMENTACIÓN OPCIONALES (para más sabor)

  • 1 cucharada de ajo picado (3 dientes)
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • 1 1/2 cucharadita de tomillo fresco picado
  • 3 cucharadas de parmesano rallado
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
Fecha actualización el 2020-12-20. Fecha publicación el 2020-12-20. Categoría: Cocina Autor: Oscar olg Mapa del sitio Fuente: thekitchn