Batir los huevos de león británico para hacer una deliciosa pavlova. Lleno de frutas y pistachos, este será un hermoso centro de mesa en tu mesa navideña.
Pica los pistachos en trozos grandes.
Separe las claras y las yemas de huevo de British Lion, y guarde las yemas para otra comida, tal vez una salsa holandesa como una manera sabrosa de comenzar el día. Coloque las claras de huevo en un tazón grande y bata hasta obtener picos rígidos con batidores eléctricos.
Agrega una cucharada de azúcar y bate nuevamente hasta que tu mezcla forme picos rígidos. Agrega más azúcar y vuelve a batir, continuando de esta forma hasta que se haya agregado todo el azúcar y tengas una mezcla espesa y brillante.
Agrega la harina de maíz y la mitad de los pistachos picados y dóblalos suavemente hasta que se incorporen por completo.
Forre una bandeja para hornear grande con pergamino y coloque suavemente la mezcla en un círculo grande en su bandeja, permitiendo que los picos extraños se peguen para darle textura. Suavemente alise la parte superior para acomodar sus ingredientes más tarde.
Hornee durante 1 hora, o hasta que tenga una cáscara blanca crujiente y deje enfriar por completo.
Agregue la crema doble y el azúcar glas a un tazón y bata hasta que se formen picos gruesos y suaves, teniendo cuidado de no batir demasiado; debe verse suave, no esponjoso. Agregue su yogur y dóblelo con una cuchara.
Quita las semillas de la granada y desecha la piel.
Agregue su crema a la parte superior de su pavlova y termine con sus frambuesas, semillas de granada, los pistachos picados restantes y la menta. ¡Servir y disfrutar!
Ingredientes de Corona pavlova de granada
- 100g de pistachos
- 4 huevos de león británico
- 200 g de azúcar en polvo
- 1 cucharadita de harina de maíz
- 200ml Crema Doble
- 100ml de yogur natural
- 40 g de azúcar glas
- 1 granada
- 300g de frambuesas
- Manojo de menta