De ahora en adelante, la sopa de pollo cremosa de la olla de cocción lenta se conocerá como sopa de pollo que cambia su vida
Esta cremosa sopa de pollo es la forma de reconfortar la comida de la olla de cocción lenta. Es perfecto para las noches de la semana o los fines de semana acogedores en casa. Todo lo que necesita al lado es una cuchara para sorber y algunas galletas con mantequilla para mojar.
La magia de la sopa cremosa de pollo de la olla de cocción lenta
La sopa de pollo cremosa de la olla de cocción lenta es fácil y sabrosa. Esta sopa de cocción lenta y lenta no es quisquillosa y, sin embargo, es un tazón que no olvidará pronto. En esta receta, los ingredientes tradicionales de la sopa de pollo, como el pollo y las zanahorias dulces y tiernas, se cocinan con los salados favoritos.
Para convertir esto en una sopa rica y cremosa, agregaremos un poco de harina en el momento adecuado y terminaremos la sopa con crema y guisantes para asegurarnos de que el cuenco en el que te sientes a comer tenga todas las notas correctas.
Un truco de harina en el que tendrás que confiar en nosotros
Este truco para espesar proviene de una receta de pastel de carne favorita de la familia: espolvoree la harina sobre el pollo y las verduras antes de agregar el caldo, revuelva la harina para cubrir el pollo y las verduras y luego no vuelva a revolver. A medida que se cocina la sopa, puede parecer que la harina se está aglutinando, pero tan pronto como la revuelva después de su cocción lenta y prolongada, estará aterciopelada.
Mientras que otras recetas de sopa de pollo cremosa se espesan con una mezcla de maicena o harina y caldo al final, esta receta elimina ese paso por completo, por lo que no tiene un plato adicional para lavar.
Pasos clave para una deliciosa sopa de pollo cremosa
Primero combine el pollo y las verduras. Primero mezcle las verduras picadas, el pollo y la sal en la olla de cocción lenta.
Espolvorea la harina antes de agregar el caldo. Cubrir el pollo y las verduras con harina antes de agregar el caldo ayuda a que la harina se espese sin formar grumos durante el largo y lento proceso de cocción.
Cocine a fuego lento y lento. Esta receta se cocina mejor a fuego lento durante al menos ocho horas. Puede cocinarlo hasta por 10 horas, pero espere que algunas de las verduras se deshagan si opta por un tiempo de cocción más largo. Está bien revolver la sopa después de unas cuatro horas, pero no se preocupe si la harina se ve granulada o grumosa en este punto.
Agregue la crema y los guisantes antes de servir. Justo antes de servir, dale a la sopa un par de revueltos realmente buenos mientras agregas la crema y los guisantes congelados (no es necesario descongelar).
Elaboración de la Crema de pollo en olla de coccion lenta
Combine las verduras, la sal y el pollo en la olla de cocción lenta. Coloque el pollo, la cebolla, las zanahorias, el apio y la sal en una olla de cocción lenta de 6 cuartos o más y revuelva para combinar.
Cubra la mezcla de pollo con harina. Espolvoree la harina sobre la mezcla de pollo y revuelva suavemente para cubrir.
Agregue el caldo y cocine a fuego lento durante 8 horas. Vierta lentamente el caldo sobre la mezcla de pollo. Cubra y cocine a temperatura BAJA durante 8 horas.
Agrega la crema y los guisantes y sirve. Cuando destape la olla de cocción lenta, puede parecer que la harina se ha separado o que el caldo está turbio. Revuelve bien todo y asegúrate de que el pollo y las zanahorias estén tiernos. Agregue la crema y los guisantes congelados y revuelva para combinar. Vuelva a tapar y déjelas calentar, unos 10 minutos. Sirva la sopa con abundante pimienta negra y galletas para mojar si lo desea.
Ingredientes necesarios para Crema de pollo en olla de coccion lenta
- 1 1/2 libras pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos pequeños
- 1 mediano cebolla amarilla finamente picada
- 4 medianoszanahorias, peladas y finamente picadas
- 4 tallos medianosapio, finamente picado
- 1 1/2 cucharaditassal kosher
- 1/2 tazaharina para todo uso
- 6 tazascaldo de pollo bajo en sodio
- 1 tazacrema espesa
- 1 tazaguisantes congelados
- Pimienta negra recién molida