Esta receta es absolutamente simple e infinitamente versátil. Con una base de tofu, incluso tiene un valor nutricional decente y muchas más proteínas que una salsa de cebolla promedio
Elaboracion
Pon una sartén a fuego medio y comienza derritiendo la margarina.
Agregue el aceite una vez que la margarina esté licuada, y luego vierta toda la cebolla, revolviendo para cubrir.
Baje el fuego a medio-bajo y continúe cocinando suavemente durante 40 a 45 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Incorpora las especias y la sal, cocinando por 10 minutos más hasta que se doren de color ámbar y estén bien caramelizados.
Desliza las cebollas en un plato y deja enfriar.
Saque su procesador de alimentos y haga puré completamente el tofu, raspando los lados del tazón según sea necesario para que no queden grumos.
Mezcle la mostaza, el ajo en polvo y la levadura nutricional.
Finalmente, agregue las cebollas caramelizadas y presione para combinar, asegurándose de no hacerlo demasiado para que aún tenga buenos trozos de cebolla.
Transfiera la salsa a un recipiente hermético y refrigere durante la noche para permitir que los sabores se fusionen e intensifiquen.
Sirve a temperatura ambiente.
Ingredientes
- 3 cebollas medianas, cortadas en cubitos
- 3 cucharadas de margarina
- 1 cucharada de aceite de canola
- ¼ de cucharadita de pimienta de cayena
- 1 cucharadita de sal
- Pimienta negra, al gusto
- 1 paquete de 12 onzas de tofu sedoso extra firme
- 1 cucharadita de mostaza dijon
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ¼ taza de levadura nutricional