Estofado de Kimchi con Panza de Cerdo

Estofado de Kimchi con Panza de Cerdo

Este guiso es motivo suficiente para tener un frasco de kimchi a mano

Combine el kimchi, la salmuera de kimchi, la cebolla, las hojuelas de pimiento picante, el azúcar, las cebolletas en rodajas y el aceite de sésamo en una olla grande.

Agregue el agua y cocine a fuego lento durante 25 minutos. Agregue la panceta de cerdo y el tofu y cocine de 4 a 5 minutos más hasta que el tofu esté suave y esponjoso.

Espolvorea la cebolleta picada encima y sirve.

Ingredientes de Estofado de Kimchi con Panza de Cerdo

  • 1 libra de kimchi de col napa
  • 1 cebolla mediana, rebanada (aproximadamente 3/4 taza)
  • 2 cucharadas de pasta de chile coreano
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de aceite de sésamo tostado
  • 3 cebolletas, 2 cortadas en trozos de 3 pulgadas, 1 picada
  • 2 1 / 2 tazas de agua o salmuera kimchi
  • 5 onzas de panceta de cerdo, cortada en trozos pequeños
  • 8 onzas de tofu de firmeza media, cortado en trozos pequeños
Fecha actualización el 2020-11-28. Fecha publicación el 2020-11-28. Categoría: Cocina Autor: Oscar olg Mapa del sitio Fuente: food52