Una receta para carnivoros filetes de tomillo y ajo con salsa de tomate ahumado
Elaboracion
Precaliente una sartén para grill.
Haga la mezcla mezclando todo en un bol.
Rocíe el filete con aceite de oliva y espolvoree sobre la mezcla.
Ponga el bistec a la parrilla 4 por lado a medio crudo.
Para el aderezo, picar las cebolletas y ponerlas en una sartén con un poco de aceite de oliva.
Agregue los dientes de ajo y revuelva para ablandar.
Agrega los tomates, el pimentón ahumado, el azúcar, la sal y la pimienta y cocina por 10 minutos.
Dar la vuelta al filete y darle 4 por el otro lado.
Dejar reposar el bife durante 5 minutos.
Cuando el bistec haya reposado, córtelo a lo largo de la fibra en rodajas.
Sirva en un plato o tabla grande con un cuenco lleno de condimento junto con el bistec.
Ingredientes
- 1,5 kg Rabadilla de filete, gruesa no ancha, idealmente 3 cm de grosor
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Tomillo fresco para decorar
Para el Rub
- 1 cucharada de ajo rallado, comprado en la tienda
- 6 manantiales de hojas frescas de tomillo
- 1 cucharadita de sal ahumada
- 1 cucharadita de pimienta negra
Para el gusto
- 1 lata 400g de tomates enlatados con albahaca y orégano
- 4 cebolletas picadas
- 1 cucharadita de ajo rallado, comprado en la tienda
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- ½ cucharadita de sal ahumada
- ½ cucharadita de pimienta
- ½ cucharadita de azúcar