Frittata de setas y esparragos

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Las frittatas son una de mis cenas rápidas entre semana. Es una comida en una sartén que es fácil de limpiar y, con la combinación perfecta de proteínas y verduras, es absolutamente satisfactoria y deliciosa

Las frittatas son excelentes para limpiar el cajón, pero una de mis combinaciones de verduras favoritas son las setas saladas, los espárragos crujientes, el queso feta y el tomillo fresco.

Una sartén de hierro fundido es la sartén perfecta para hacer una frittata debido a su capacidad de estufa a horno. Comience salteando las cebollas, los champiñones y los espárragos en la estufa, agregue los huevos y el queso y deje que el horno haga el resto del trabajo. No tendrá problemas de adherencia en una sartén bien sazonada; Si su sartén aún no tiene una capa antiadherente, simplemente agregue un poco de aceite adicional antes de verter los huevos.

Elaboración de Frittata de setas y esparragos

Precalienta el horno a 400 ° F. Caliente el aceite de oliva en una sartén de hierro fundido de 10 pulgadas a fuego medio. Agregue las cebollas y cocine hasta que estén fragantes y translúcidas, aproximadamente 5 minutos. Agregue las rodajas de ajo y champiñones y cocine hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos. Agregue los espárragos y las hojas de tomillo, cocine por otros 3 minutos. Sazone al gusto con sal y pimienta.

Mientras se cocinan las verduras, batir los huevos y luego incorporar el queso feta en cubos. Cuando las verduras estén listas, vierta la mezcla de huevo y queso sobre las verduras, asegurándose de que los huevos cubran las verduras de manera uniforme. Una vez que los bordes estén firmes, transfiera la sartén al horno precalentado y hornee durante 8 a 10 minutos, o hasta que el centro ya no se tambalee y la parte superior esté dorada.

Ingredientes de Frittata de setas y esparragos

  • 1 cucharadaaceite de oliva
  • 1/4 cebolla morada mediana, finamente rebanada
  • 1 dienteajo picado
  • 2 tazaschampiñones blancos, cremini o baby bella en rodajas finas (de aproximadamente 8 onzas de champiñones)
  • 1 manojoespárragos (aproximadamente 10 lanzas), cortados en trozos de 1 1/2 pulgada
  • 1 cucharadahojas frescas de tomillo
  • 6 huevos grandes
  • 1/2 tazaqueso feta, en cubos
  • Sal y pimienta
Fecha actualización el 2020-12-14. Fecha publicación el 2020-12-14. Categoría: Cocina Autor: Oscar olg Mapa del sitio Fuente: thekitchn