Hamburguesas de Frijoles Negros y Maiz

Hamburguesas de Frijoles Negros y Maiz

Estas hamburguesas vegetarianas son un poco picantes, gracias a una mezcla de pimentón, comino y chile, y un poco dulces, gracias al maíz fresco

Saltee la cebolla y el ajo en el aceite de oliva durante ocho a diez minutos, o hasta que estén dorados, suaves y fragantes.

Agrega 2 tazas de frijoles, el comino, el pimentón, el chile en polvo, la sal marina y la pimienta al gusto. Revuelva en la sartén hasta que todo esté caliente.

Precaliente su horno a 350 ° F.

Agregue la avena al tazón de un procesador de alimentos y púlsela varias veces. Agregue la mezcla de cebolla, ajo y frijoles. Procesa todo junto, hasta que esté bien combinado pero aún tenga textura.

Transfiera la mezcla a un tazón para mezclar. Agrega la última taza de frijoles negros y el elote y mezcla bien con las manos. Verifique el condimento y sazone al gusto. Si la mezcla es demasiado blanda para formar hamburguesas, agregue un poco más de avena o pan rallado.

Forme la mezcla en cuatro hamburguesas grandes o seis más pequeñas. Transfiera las hamburguesas a una bandeja para hornear y hornee durante 30 a 35 minutos (o hasta que estén doradas), volteándolas una vez. Alternativamente, puede enfriarlos durante veinte minutos antes de transferirlos a la parrilla y cocinarlos. También puedes freírlos en aceite de oliva hasta que estén dorados por ambos lados.

Ingredientes de Hamburguesas de Frijoles Negros y Maiz

  • 1 cebolla amarilla pequeña, picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 3 tazas (o 2 latas) de frijoles negros cocidos, cantidad dividida
  • 1 1 / 2 cucharaditas de comino en polvo
  • 1 / 2 cucharadita ahumado paprika
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 1 cucharadita de sal marina
  • 1 pizca de pimienta negra o hojuelas de pimiento rojo, al gusto
  • 2 / 3 de taza de avena instantánea o pan rallado y un poco más, según sea necesario
  • 3 / 4 taza fresca (o congelado y descongelado) maíz
Fecha actualización el 2020-11-26. Fecha publicación el 2020-11-26. Categoría: Cocina Autor: Oscar olg Mapa del sitio Fuente: food52