Hamburguesas de ternera navarra con gorgonzola picante

Hamburguesas de ternera navarra con gorgonzola picante

Mezcle la carne de res, 1 cucharadita de mostaza, el ajo y la yema de huevo con las manos. Sazone y forme 16 hamburguesas planas.

Emparede dos hamburguesas con aproximadamente 1 cucharadita de Gorgonzola desmenuzado y presione los bordes para formar un sello hermético. Enfríe durante 30 minutos o más.

Mientras tanto, sofreír las cebollas en un poco de mantequilla hasta que estén blandas. Agregue el azúcar y el vinagre balsámico y cocine por 1-2 minutos más hasta que se caramelice.

Cocine las hamburguesas en una parrilla caliente, plancha o debajo de la parrilla durante 3-4 minutos por lado hasta que estén bien cocidas.

Mezcle la mayonesa y la mostaza inglesa restante y extienda un poco sobre cada pan de hamburguesa. Finalmente, cubra con hojas de ensalada, hamburguesa de gorgonzola y cebollas caramelizadas.

Asegúrese de que las hamburguesas estén bien selladas ya que el Gorgonzola derretido se escapará muy fácilmente.

Ingredientes

  • 500g de ternera Navarra picada
  • 2 cucharaditas de mostaza inglesa
  • 1 diente de ajo machacado
  • 1 yema de huevo
  • Sal y pimienta negra molida
  • 80g de gorgonzola piccante, desmenuzado
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • 8 bollos de mini hamburguesa
  • Ensalada de hojas, para servir

Para las cebollas balsámicas

  • 1 cebolla morada grande, en rodajas
  • Nuez pequeña de mantequilla
  • 1 cucharada de azúcar morena
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
Fecha actualización el 2020-11-24. Fecha publicación el 2020-11-24. Categoría: Cocina Autor: Oscar olg Mapa del sitio Fuente: foodnetwork