Este hummus de calabaza se combina rápidamente, pero planea hacerlo con anticipación para que los sabores tengan tiempo de florecer. Una pizca de pistachos picados agrega un crujiente festivo y sabroso
Esta versión colorida y alegre del hummus llamará la atención y despertará las papilas gustativas en su próxima reunión. Sirva con chips de pita o sus galletas saladas favoritas
Elaboracion
Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Agregue el ajo, el jengibre, el cilantro, la canela, la pimienta de Jamaica, la cúrcuma, la pimienta de cayena y el azúcar y cocine de 1 a 2 minutos.
Agregue el tahini y los garbanzos, luego retire del fuego.
Agregue la calabaza, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
Transfiera la mezcla a un procesador de alimentos y procese hasta que quede suave.
Transfiera a un tazón para servir poco profundo y espolvoree los pistachos encima, si los usa.
Sirva inmediatamente o cubra y refrigere hasta que lo necesite.
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1 cucharadita de cilantro molido
- ¼ de cucharadita de canela
- ¼ de cucharadita de pimienta gorda molida
- ½ cucharadita de cúrcuma
- ⅛ cucharadita de cayena
- ¼ de cucharadita de azúcar
- 2 cucharadas de tahiniv
- 1 taza de garbanzos cocidos
- 1 taza de puré de calabaza
- 2 cucharadas de jugo de limón
- ½ cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharada de pistachos picados, para decorar (omitir para sin nueces)