La mayoría de las recetas de hummus son crudas, pero este hummus de remolacha saludable se hornea durante 10 minutos para ayudar a fusionar los sabores
Cubra con un chorrito final de aceite y una pizca de microgreens y semillas de sésamo tostadas para contrastar.
Puede servir con verduras recién cortadas, como zanahorias, apio y pimientos morrones. Todos son complementarios al sabor de la remolacha.
O puede seguir con el tema cálido y servir con verduras crucíferas ligeramente cocidas al vapor o blanqueadas, como brócoli y coliflor. Para muchas personas, es mejor cocinar estas verduras a la ligera, ya que hace que su picadura sea menos áspera.
El pan de pita desgarrado y las galletas y papas fritas sin lácteos también son excelentes acompañamientos para este saludable hummus de remolacha. Para un acompañamiento nutritivo, pruebe las galletas de lino . O puede ir más tradicional con chips de pita .
Otra opción es usar el saludable hummus de remolacha como una extensión única en bagels o sándwiches sin lácteos.
Elaboracion
Precaliente su horno a 350ºF.
Pon a hervir una olla mediana con agua. Agregue las remolachas y hierva hasta que estén blandas.
Triturar las remolachas con los garbanzos y el tahini hasta que se forme una pasta uniforme. Rocíe con aceite de oliva hasta obtener una consistencia agradable, suave y espesa. Sazonar con sal.
Transfiera el hummus de remolacha a un plato para servir apto para horno y hornee por 12 minutos.
Opcionalmente, cubra con otro chorrito de aceite de oliva para servir.
Ingredientes
- 3 remolachas, cortadas y peladas
- 2 tazas de garbanzos enlatados
- 2 cucharadas de tahini
- Aceite de oliva virgen extra , según sea necesario
- Sal al gusto