Como puede la salsa de tomate aumentar su salud intestinal
Si disfrutas de ese plato con salsa de tomate recién preparada entonces hay buenas noticias para ti. Según la investigación, la salsa de tomate recién preparada puede mejorar la actividad de los probióticos en el intestino
En los últimos años, los investigadores han estado interesados en saber si los alimentos que eventualmente llegan a las mesas de comedor son o no funcionales.
Según la investigadora Claire Hasler, en el artículo del Journal of Nutrition, todos los alimentos son funcionales en cierta medida porque todos los alimentos proporcionan sabor, aroma y valor nutritivo.
Sin embargo, ahora se están examinando los alimentos de forma intensiva para obtener beneficios fisiológicos adicionales que reducen el riesgo de enfermedades crónicas o optimizan la salud. Y aquellos alimentos que se consideran beneficios de salud específicos se consideran funcionales.
Los alimentos Probióticos como el yogur o el kimchi entran en esta categoría porque ayudan a aumentar la población de bacterias buenas en las tripas y contribuyen a la salud general de varias maneras.
Según los investigadores de la Universidad Politécnica de Valencia en España, están estudiando cómo las bacterias buenas interactúan con los antioxidantes en el intestino.
La investigadora principal Ana Belen Heredia y su equipo de expertos estaban muy interesados en ver cómo la salsa de tomate con alto contenido de antioxidantes se comporta en presencia de buenas bacterias en el intestino.
Como sabe que la salsa de tomate se puede servir tanto cruda como cocida, los investigadores querían entender qué efecto tendría esto en la interacción antioxidante-intestinal.
La salsa de tomate hace magia para el sabor de un plato de pasta o una rebanada de pizza, pero la salsa roja también proporciona a su cuerpo los nutrientes esenciales.
Una taza de salsa de tomate contiene un cuarto de su ingesta diaria recomendada de vitamina A esencial y también cumple más de la mitad de sus necesidades diarias de vitamina C.
Dependiendo de cómo se prepare la salsa de tomate, también le proporciona a su cuerpo la cantidad necesaria de fibra. Una taza de salsa de tomate contiene tanto como 6 gramos de fibra que es más que la cantidad requerida para su ingesta promedio.
Puede combinar el tomate con otras verduras y hacer una sopa o hacer sopa de tomate por separado para disfrutar de todo de una vez. Existen numerosas formas de preparar las salsas de tomate y es mejor cuando se sirve fresco.