Como las celulas del cerebro filtra informacion en grupos

Cuando percibimos el mundo que nos rodea, ciertos objetos parecen ser más notables que otros, según lo que hagamos. Por ejemplo, cuando vemos una montaña cubierta de bosques desde una distancia, el bosque parece una gran alfombra verde

Leon mata a un trabajador en el parque de vida silvestre de los Estados Unidos

Un león atacó y mató a una joven estadounidense que acababa de comenzar a trabajar en las instalaciones donde se encontraba, dijo el centro el domingo.

El cambio climatico afecta a los productores de ostras franceses

Tragar ostras ha sido durante mucho tiempo un ritual favorito en la víspera de Año Nuevo para los franceses, pero a medida que los inviernos se calientan y los veranos se vuelven más secos, muchos productores temen que pronto habrá menos de los moluscos preciados.

El volcan Agung de Bali arroja ceniza en erupcion

Un volcán en la isla indonesia de Bali estalló el domingo, arrojando cenizas en el aire y en las aldeas cercanas, mientras los funcionarios advertían a los turistas que se mantuvieran alejados de la zona.

Descubren que el gen de la enfermedad renal afecta a mas poblaciones

En la investigación de genómica de población más grande hasta la fecha, un equipo de investigadores de la Escuela de Medicina Icahn en Mount Sinai, la Universidad de Stanford y la Universidad de Colorado descubrieron que las variantes de riesgo de enfermedad renal del gen APOL1, previamente conocidas por afectar a África y África.

Una inclinacion de la cabeza facilita el compromiso social

Cada vez que miramos una cara, recibimos una gran cantidad de información sin esfuerzo: edad, género, raza, expresión, la dirección de la mirada de nuestro sujeto, tal vez incluso su estado de ánimo. Las caras nos atraen y nos ayudan a navegar las relaciones y el mundo que nos rodea.

Colapso de la capa de hielo de la Antartida puede volver a ocurrir

Hace decenas de miles de años, una gigantesca capa de hielo en la Antártida se derritió, elevando los niveles del mar hasta 30 pies alrededor del mundo

Australia no llega a los objetivos climaticos por amplio margen

Australia admitió el viernes que está fuera del camino de cumplir con los objetivos de emisiones 2030 acordados en virtud del acuerdo climático de París.

Sydney golpeado por granizo de pelotas de tenis

La ciudad más grande de Australia estaba recogiendo las piezas el viernes después de una serie de rayos y granizadas que golpeaban autos con bloques de hielo del tamaño de pelotas de tenis.

El ciclon tropical Kenanga tiene la misma fuerza que otras tormentas

El sur del océano Índico está viendo doble. El ciclón tropical Kenanga fue una de las dos tormentas en la fuerza de huracán de categoría 2 en el sur del Océano Índico el 20 de diciembre. Kenanga lucía un ojo en las imágenes visibles del satélite Suomi NPP de la NASA-NOAA, al igual que el ciclón tropical Cilida, ubicado al oeste de Kenanga

Telescopios de la NASA apuntan al cometa mas brillante del 2018

El Telescopio Espacial Hubble de la NASA fotografió el cometa 46P / Wirtanen el 13 de diciembre, cuando el cometa estaba a 7.4 millones de millas (12 millones de kilómetros) de la Tierra

Las etiquetas inteligentes te ayudan a mantenerte organizado

Adero es el primer Sistema de Organización Inteligente, esencialmente convirtiendo su mochila, bolso o cualquier bolsa en una bolsa inteligente, con el objetivo de nunca salir sin lo que necesita.

Legisladores holandeses aprueban una ley ambiciosa para reducir las emisiones

Los legisladores holandeses aprobaron abrumadoramente una nueva y ambiciosa legislación sobre el clima el jueves que apunta a reducir drásticamente las emisiones de gases de efecto invernadero.

Encuentran nanoparticulas con una composicion quimica peculiar

Cientificos de Rusia y China descubrieron una serie de nuevas e inesperadas nanoparticulas y encontraron una manera de controlar su composición y propiedades: los hallazgos rompen nuevos caminos en el uso de las nanoparticulas

La cerveza artesanal debe mantenerse y consumirse lo mas fresca posible

Después de tres meses, la cerveza almacenada en frío pierde más de un tercio de un importante olor a lúpulo que caracteriza el aroma típico de muchas cervezas artesanales

El almacenamiento a temperatura ambiente hace que la concentración de esta sustancia disminuya aún más significativamente.

La cerveza artesanal juega un papel importante en el mercado de la cerveza en los Estados Unidos, pero también es cada vez más popular en Alemania. Un fuerte aroma a lúpulo distingue muchas cervezas artesanales de las cervezas tradicionales. Los maestros cerveceros logran esto último mediante una adición adicional y tardía de lúpulo a la cerveza joven. Este llamado "salto en seco" confiere una sustancia con el nombre complicado 4-mercapto-4-metilpentan-2-one. Su olor recuerda a las bayas de grosella negra. Solo unos pocos nanogramos (ng) del odorante por litro influyen significativamente en el aroma de la cerveza. Como muestran los análisis anteriores de los dos científicos, algunas nuevas variedades de lúpulo estadounidenses en particular contienen grandes cantidades de esta sustancia. Estas incluyen variedades como Citra, Eureka, Simcoe y Apollo.

¿Qué cambia cuando la cerveza envejece?

Por primera vez, los investigadores del aroma Steinhaus y Reglitz han determinado cuantitativamente cómo cambia el contenido del olor del compuesto activo durante el almacenamiento de cerveza. Para ello, utilizaron un método altamente sensible, especialmente desarrollado para el análisis de esta sustancia. Los investigadores examinaron tanto la cerveza artesanal de lúpulo filtrada como la no filtrada . Durante el período de estudio de seis meses, los investigadores almacenaron la cerveza constantemente a 5 y 20 grados centígrados.

Al comienzo de la investigación, la cerveza filtrada contenía 22 ng / kg del compuesto de lúpulo activo. La concentración en cerveza sin filtrar fue ligeramente menor a 15 ng / kg. Después de tres meses a 5 grados centígrados, el contenido había disminuido a 59 y 67 por ciento del contenido original. Para la cerveza almacenada a 20 grados centígrados, las pérdidas fueron significativamente mayores. Las concentraciones disminuyeron a 30 y 40 por ciento en este caso. Después de otros tres meses de tiempo de almacenamiento, las concentraciones en todas las muestras habían disminuido aún más, en algunos casos a solo 2 ng / kg.

"Cualquiera que prefiera una cerveza con un fuerte aroma a lúpulo no debería almacenar cerveza artesanal por mucho tiempo", concluye Reglitz, quien estudió tecnología de cerveza y cerveza en Weihenstephan.

Cerveza artesanal y ley de pureza alemana.: "Siempre hemos tenido cervezas artesanales en Baviera. Se elaboran de acuerdo con la Ley de Pureza Alemana. Esto significa que el cervecero no debe usar otra cosa que no sea malta, lúpulo, agua y levadura", dice Steinhaus, el investigador principal de este estudio. Reglitz agrega: "Para crear cervezas únicas con un carácter especial pero sin ningún ingrediente adicional, necesita un amplio conocimiento. Por ejemplo, necesita saber qué compuestos activos de olor están presentes en las diferentes variedades de lúpulo, qué tan alto es su contenido, cómo afectan el aroma de la cerveza y cómo cambian durante el proceso de elaboración y almacenamiento ".