Moi-moi es una buena fuente de energía. Además, reduce el apetito al hacerle beber más agua, lo que significa que es bueno para perder peso. El moi-moi se puede servir con plátanos fritos, papilla o comer solo.
Remoje y lave los frijoles para quitar la capa . Remoje los frijoles durante tres horas para que sea más fácil cuando esté mezclando.
Cocina los huevos hasta que estén duros. Cortar en trozos y reservar. Luego prepare los recipientes moi-moi.
Corte las cebollas, muela sus cangrejos de río y también triture sus cubos. Luego mezcle los frijoles con el tatashe, el cangrejo de río, la pimienta y viértalo en un tazón. Asegúrate de que el puré sea lo suficientemente suave. De lo contrario, use las máquinas rectificadoras que se encuentran en los mercados nigerianos.
Agrega tu aceite vegetal.
Agregue un poco de agua y revuelva bien para obtener una buena combinación, y luego sal al gusto.
Vierte un poco de agua en una olla grande y prende fuego.
Coloque el moi-moi en recipientes. Luego agregue huevo, cubra y coloque dentro de la olla. Cocine por 45 minutos.
Ingredientes de Moi-moi para cocinar en navidad
- Frijoles 750g
- 4 cubos grandes
- 1 chile habanero
- 5 cucharadas de cangrejo de río molido
- 2 cucharaditas de nuez moscada molida
- 2 cebollas grandes
- Aceite vegetal 20cl
- 3 pimientos tatashe
- 2 litros de agua fría o tibia
- Sal al gusto