Hay un plato de fiesta que se destaca por encima de todos los demás, ¡los nachos! Pruebe nuestra receta de Nachos de camote con frijoles negros y tocino hoy.
Precalienta el horno a 180 ° C.
Enjuague y corte las batatas en rodajas de 2-3 mm.
Nachos de camote con frijoles negros y tocino
En un tazón vierta 150 ml de aceite de oliva y mezcle las rodajas de camote. Muela la sal y asegúrese de que todas las rodajas estén cubiertas con sal y aceite.
Coloque en una bandeja para hornear y coloque en el horno durante 30-45 minutos. (Dependiendo de lo crujientes que los quieras). Asegúrate de revisarlos después de 15-20 minutos y agitarlos bien o darles la vuelta.
Nachos de camote con frijoles negros y tocino
CARNE Y MARINADA
Pica el tocino y corta el pollo en tiras finas.
En un bol mezclar 100 ml de aceite de oliva y el zumo de 1 limón. Triturar los 2 dientes de ajo y agregarlos al bol.
Agregue el tocino cortado en cubitos y las rodajas de pollo al adobo y deje marinar durante al menos 15 minutos.
Nachos de camote con frijoles negros y tocino
Una vez hecho esto, coge una sartén y colócala en la estufa a fuego alto. Agregue 10 gramos de mantequilla y la salvia y deje que se frían para crear una mantequilla de salvia fragante.
Nachos de camote con frijoles negros y tocino
Una vez que esté listo, agregue el tocino y el pollo a la sartén y fría ¾ del camino antes de que esté completamente cocido antes de agregar la lata de frijoles negros escurridos a la mezcla.
Nachos de camote con frijoles negros y tocino
Agregue su especia favorita,
Freír durante otros 10 minutos.
SALSA DE QUESO
En una cacerola agregue la mantequilla restante hasta que se derrita.
Luego agregue la harina y revuelva con un batidor hasta que se forme una pasta.
Agregue la leche hasta que la pasta tenga una textura similar a una salsa mientras continúa revolviendo todo el tiempo.
Agregue el queso rallado y el rollo de queso de cabra (partiéndolo con las manos a medida que lo agrega a la salsa).
Continúe revolviendo y agregue un poco más de leche si es necesario para obtener una textura cremosa de salsa de queso.
GUACAMOLE
Triture los avos en un recipiente aparte.
Agregue un poco de jugo de limón fresco.
Agrega la cebolla picada.
En un plato para servir, agregue los chips de camote.
Vierta sobre la carne y los frijoles.
Vierta sobre la salsa de queso.
Vierta la crema agria y la salsa en tazones separados.
Recuerda tu guacamole y sírvelo.
Ingredientes necesarios para Nachos de camote con frijoles negros y tocino
- 6 batatas grandes
- 250 ml de aceite de oliva (se prefiere el aceite de trufa)
- sal
- 2 pechugas de pollo
- 1 paquete de tocino
- 1 lata de frijoles negros (escurridos
- 1 limón
- ajo fresco
- 4 cucharadas de especias para pollo (Robertsons Fiery Mexican Spice es maravillosa, pero cualquier especia relacionada con el pollo funcionará)
- 2 aguacates
- ½ cebolla, en rodajas
- 250 ml de crema agria
- Salsa (Sugerencia: Salsa de Pimiento Piquanté de Peppadew de Woolworths - Mediana)
- 1 cucharada de harina
- 35 g de mantequilla
- 350 ml de leche
- 3 ramitas de salvia
- 1 rollo de queso de cabra con tomate seco Fairview
- 1 taza de queso cheddar rallado