Regale un regalo comestible esta Navidad como estas nueces glaseadas con chile. Preséntelos en bolsas de regalo o sírvalos con bebidas en una fiesta festiva.
Poner el azúcar y 150 ml de agua en una cacerola, llevar a ebullición, luego reducir a la mitad, pero no dejar que se caramelice, retirar rápidamente del fuego si esto comienza a suceder.
Vierta las semillas de hinojo y el chile en un mortero y aplaste suavemente con un mortero (o use una cacerola pesada y un rodillo ) para romper las semillas y romper un poco el chile.
Agregue el hinojo y la guindilla al azúcar junto con las nueces y 1 ½ cucharadita de sal marina, revolviendo rápidamente para cristalizar el azúcar. Raspe las nueces de la sartén y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con pergamino antiadherente. Dejar enfriar.
Ingredientes de Lenguado de mantequilla marron con guisantes y mejillone
- 600 g de azúcar en polvo
- 1 cucharada de semillas de hinojo
- 1½ cucharadita de hojuelas de chile seco
- 350g de nueces mixtas (utilizamos una mezcla de brazils, macadamias, pecanas, pistachos y nueces)
- 1½ cucharadita de sal marina en escamas