Pan de Leche condensada con Pasas

Pan de Leche condensada con Pasas

Este pan de leche condensada tiene un sabor muy suave y lleno de sabor a leche, este pan es suave y fácil de desgarrar

En el bol de una batidora de pie, agregue 350 gramos de harina de pan junto con 2 gramos de sal, 40 gramos de leche condensada, use leche condensada azucarada porque este pan no necesita azúcar. Agregue un huevo y mezcle los ingredientes, luego agregue 165ml de leche en una pequeña adición y amase la masa a velocidad media durante 3 minutos hasta que la masa se haya unido, luego aumente la velocidad a alta y amase la masa durante 5 minutos o hasta que la masa esté suave y elástico.

Agregue 40 gramos de mantequilla sin sal en cubos y amase la mantequilla en la masa durante 3 minutos a alta velocidad. La masa es lo que le dará a este pan una textura suave y fácil de romper. Coloque la masa en una masa ligeramente engrasada y déjela reposar durante una hora o hasta que duplique su tamaño. Mientras tanto, prepara la salsa de mantequilla de leche condensada, en un tazón pequeño, agrega 30 gramos de mantequilla sin sal y 30 gramos de leche condensada, revuélvelos hasta obtener una mezcla homogénea, reserva eso.

Para este pan, necesitas moldes para hornear ovalados, también puedes usar moldes rectangulares, untar con mantequilla el fondo y los lados de los moldes. Una vez que la masa esté leudada, sáquela a la superficie de trabajo y amásela durante un minuto para quitar el ait atrapado en la masa, luego divida la masa en dos y enróllelos luego cubra y deje reposar la masa durante otros diez minutos. Enrolle la masa en forma ovalada y luego cepille generosamente la superficie de la masa con la salsa de leche condensada de mantequilla.

Use un cortador de pizza para cortar la masa en tiras, pero no corte ambos extremos. Coloque uniformemente un poco de aumento sobre la masa y luego enrolle la masa desde la parte superior de la forma ovalada hasta el otro extremo. Coloque la masa en los moldes para hornear preparados, luego cúbralos y deje reposar la masa durante una hora o hasta que doble su tamaño.

Unte la parte superior de la masa de pan con la salsa de leche condensada de mantequilla y luego hornee en un horno precalentado a 340 grados Fahrenheit durante 22 minutos. Una vez horneado, unte la parte superior del pan con mantequilla, de esa manera, el pan se mantendrá suave incluso después de que se enfríe.

Ingredientes

  • 350 g (2 tazas + 3 cucharadas + 2 cucharadas) de harina para pan
  • 165 g (2/3 taza) de leche fría
  • 40 g (2 cucharadas) de leche condensada
  • 2 g (1/4 cucharadita) de sal
  • 4 g (1 cucharadita + 1/4 cucharadita) de levadura instantánea
  • 1 huevo
  • 40 g (1 oz + 1/3 oz) de mantequilla sin sal
  • Pasas

Salsa de mantequilla de leche condensada:

  • 30 g (1 oz) de mantequilla sin sal
  • 30 g (1 cucharada + 1/2 cucharada) de leche condensada
  • Hornea el pan en un horno precalentado a 170 ° C (℉ 340 ℉) durante 22 minutos
Fecha actualización el 2021-11-25. Fecha publicación el 2020-11-25. Categoría: Cocina Autor: Oscar olg Mapa del sitio Fuente: kitchencookbook