Pan de mantequilla marron y nueces

Pan de mantequilla marron y nueces

Pan de mantequilla marron y nueces. Precaliente el horno a 350 ° F y engrase dos moldes para pan de 9 pulgadas.

En una sartén grande, caliente la mantequilla a fuego medio alto. Primero se derretirá y luego comenzará a formar espuma. Baja el fuego a medio. Revuelva la mantequilla derretida casi constantemente, raspando los trozos dorados del fondo de la sartén. Cuando la mantequilla haya adquirido un color marrón y tenga un olor rico y a nuez, retírala del fuego. (Esto debería tardar unos 7 minutos). Deje que se enfríe durante unos 10 minutos.

En el tazón de una batidora de pie, bata los huevos y los azúcares a alta velocidad durante varios minutos, hasta que el color se haya aclarado (nota al margen: en noruego esto se llama "eggedosis"). Incorpora la mantequilla dorada y bate durante un par de minutos más, hasta que la mezcla esté suave.

Agregue el puré de calabaza a los ingredientes húmedos y bata hasta que quede suave y uniformemente mezclado.

En un tazón pequeño, combine la harina, la sal, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la nuez moscada. Agregue esto a los ingredientes húmedos y mezcle a fuego lento hasta que esté completamente incorporado.

Divida la masa de manera uniforme en los 2 moldes para pan preparados y hornee durante unos 50 minutos, hasta que un probador salga limpio. Saque el pan de los moldes para pan y deje que se enfríe completamente antes de glasear.

Para el glaseado de mantequilla marrón.

Dorar la mantequilla en una sartén, tal como se describe en el paso 2 para el pan (puede tomar un poco menos de tiempo porque hay menos mantequilla) y dejar enfriar durante unos 10 minutos. Vierta la mantequilla en un bol para mezclar.

Tamizar el azúcar glass para quitar grumos. Luego mezcle la vainilla con la mantequilla. Luego, agregue el azúcar en polvo hasta obtener una consistencia untable.

Extienda la formación de hielo sobre los panes y déjelos reposar durante unos 30 minutos antes de cortarlos.

Ingredientes de Pan de mantequilla marron y nueces

  • 1 taza de mantequilla sin sal
  • 3 huevos grandes
  • 1 1 / 2 tazas de azúcarv
  • 1 / 2 taza de azúcar morena luz
  • 2 tazas de calabaza moscada asada en puré
  • 3 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1 / 2 cucharadita de nuez moscada (preferiblemente recién molida)

Para el glaseado de mantequilla marrón.

  • 5 cucharadas de mantequilla con sal
  • 1 1 / 2 tazas de azúcar impalpable, y más si es necesario
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
Fecha actualización el 2020-11-26. Fecha publicación el 2020-11-26. Categoría: Cocina Autor: Oscar olg Mapa del sitio Fuente: food52