Panforte de avellanas e higos

Cocinar es sano y divertido

Panforte es una gloriosa combinación de especias, frutos secos, nueces enteras y miel en un pequeño pastel denso.

Sirva rodajas finas con café después de un banquete festivo, o córtelas en rodajas gruesas y envuélvalas con papel marrón y cordel para un regalo de Navidad comestible.

Precaliente el horno a 170 ° C (horneado con ventilador a 150 ° C). Forrar la base de un molde para pasteles redondo de 25 cm o de un molde redondo de 4 x 10 cm.

En un tazón, combine las nueces, los higos, la cáscara mixta, la ralladura de naranja, el chocolate, la harina, el cacao y las especias.

Calentar el azúcar, la miel y la mantequilla en una cacerola, hasta que el azúcar se disuelva. Vierta esto sobre los ingredientes secos y dóblelos. Vierta rápidamente la mezcla en las latas y use una espátula para extender y presionar uniformemente. Hornee por 35-40 minutos, hasta que esté fragante y firme al tacto. Dejar enfriar completamente en la lata sobre una rejilla para enfriar.

Una vez frío, retire el panforte de la (s) lata (s) y envuélvalo en papel de horno. Almacene en un recipiente hermético en la despensa hasta por un mes. Corta rodajas finas para servir.

Si lo regala, corte el pastel más grande en cuartos, envuélvalo en papel marrón y asegúrelo con hilo de cocina.

Ingredientes necesarios para Panforte de avellanas e higos

  • 1 taza (150 g) de avellanas tostadas
  • 1 taza (150 g) de almendras blanqueadas
  • ¾ taza (100 g) de higos secos, en cuartos
  • ¼ de taza (40 g) de cáscara mixta
  • ralladura de 1 naranja
  • 100 g de chocolate negro de calidad, picado
  • ½ taza (70 g) de harina blanca (se puede usar harina sin gluten)
  • 2 cucharadas de cacao en polvo
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • ½ cucharadita de especias mixtas
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra finamente molida
  • ½ taza (100 g) de azúcar
  • ¼ de taza (70 g) de miel
  • 30 g de mantequilla
Fecha actualización el 2021-12-22. Fecha publicación el 2020-12-22. Categoría: Cocina Autor: Oscar olg Mapa del sitio Fuente: stuff