Una vez que haya preparado las papas hervidas, lo que puede hacer fácilmente con anticipación, toma aproximadamente 2 segundos para hacer
Las capas de ingredientes: delicioso pan con semillas, cremosa papa hervida, mayonesa salada, cebolla encurtida brillante, cebolla frita crujiente y hierbas frescas crean una sinfonía de sabores de texturas que satisfarían incluso al comensal más exigente. Es básicamente una ensalada de papas deconstruida sobre tostadas
Elaboración de Papas hervidas en pan de centeno
Cubra las papas con agua con sal y deje hervir. Mientras tanto, prepara el remoulade: Combina Vegenaise®, mostaza, hierbas picadas, alcaparras picadas, salsa picante y pimienta molida en un tazón mediano. Revuelva hasta que esté bien combinado. Pruebe y ajuste la sazón.
Cuando las papas estén tiernas, escurrir y reservar hasta que se enfríen lo suficiente como para manipularlas. Cortar en rodajas de ¼ de pulgada de grosor. Espolvorea con sal y pimienta al gusto.
¡Ni siquiera pienses en comer esto como un sándwich normal! Coma con cuchillo y tenedor para que no se caigan todos los ingredientes (apuñale el pan con el tenedor mientras corta cada bocado).
Ingredientes de Papas hervidas en pan de centeno
- 1 / 2 taza Vegenaise
- 1 1 / 2 cucharaditas de alcaparras finamente picadas
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon integral
- 1 cucharadita de eneldo finamente picado
- 1 cucharadita de cebollino picado
- 1 cucharadita de perejil de hoja plana finamente picado
- 1 pizca de salsa picante, al gusto
- 1 pizca de vinagre de vino tinto, al gusto
- 1 pizca de pimienta recién molida, al gusto
Para el smørrebrød:
- 8 onzas de alevines o papas nuevas
- 4 rebanadas de rugbrød (pan de centeno) al estilo danés
- 2 a 3 rábanos pequeños, en rodajas finas
- 1 cebolla morada en escabeche, en rodajas finas
- 4 cucharadas de cebollas fritas crujientes
- Ramitas de eneldo, para decorar
- Cebollino picado, para decorar
- Hojas de perejil de hoja plana, rasgadas, para decorar