No ha pensado ni una sola vez en la cena, pero aquí está: acercándose a la noche sin plan, sin comestibles y con un leve pánico
Elaboracion
Ponga a hervir una olla grande de agua con mucha sal a fuego medio-alto. Mientras tanto, escurre 4 latas de sardinas. Córtelos en rodajas y retire y deseche los huesos. Pique en trozos grandes 2 cucharadas de alcaparras. Corta 1/2 limón mediano en gajos. Pica finamente 2 dientes de ajo y 2 filetes de anchoa.
Agregue 1 libra de espaguetis al agua hirviendo y cocine según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente, aproximadamente 9 minutos. Mientras tanto, comience la salsa.
Caliente 1/4 taza de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio hasta que brille. Agregue el ajo, las anchoas y 1/4 de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que el ajo se ablande y las anchoas estén fragantes, aproximadamente 2 minutos. Agregue las alcaparras y cocine hasta que comiencen a reventar, aproximadamente 1 minuto.
Agregue 2 latas de tomates cherry y sus jugos y 1/4 de cucharadita de sal kosher, revuelva para combinar y cocine a fuego lento. Agregue las sardinas, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que la pasta esté lista.
Con unas pinzas, transfiera la pasta a la salsa. Cocine a fuego medio y mezcle suavemente, agregando 2 cucharadas de agua de pasta a la vez, según sea necesario, hasta que la pasta esté bien cubierta y brillante con salsa. Pruebe y sazone con sal según sea necesario. Sirve inmediatamente con las rodajas de limón.
Ingredientes
- 4 latas (4 onzas)sardinas o caballa
- 2 cucharadas alcaparras
- 1/2 limón mediano
- 2 dientesajo
- 2 filetes de anchoa enlatados o en tarro
- 1 libraespagueti deshidratado
- 1/4 tazaaceite de oliva
- 1/4 cucharadita Hojuelas de pimienta roja
- 2 latas (14 onzas)tomates cherry o tomates enlatados en cubitos
- 1/4 cucharadita sal kosher, y más para la pasta