Pasta que hago cuando no tengo ningun plan para la cena

Pasta que hago cuando no tengo ningun plan para la cena

No ha pensado ni una sola vez en la cena, pero aquí está: acercándose a la noche sin plan, sin comestibles y con un leve pánico

Elaboracion

Ponga a hervir una olla grande de agua con mucha sal a fuego medio-alto. Mientras tanto, escurre 4 latas de sardinas. Córtelos en rodajas y retire y deseche los huesos. Pique en trozos grandes 2 cucharadas de alcaparras. Corta 1/2 limón mediano en gajos. Pica finamente 2 dientes de ajo y 2 filetes de anchoa.

Agregue 1 libra de espaguetis al agua hirviendo y cocine según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente, aproximadamente 9 minutos. Mientras tanto, comience la salsa.

Caliente 1/4 taza de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio hasta que brille. Agregue el ajo, las anchoas y 1/4 de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que el ajo se ablande y las anchoas estén fragantes, aproximadamente 2 minutos. Agregue las alcaparras y cocine hasta que comiencen a reventar, aproximadamente 1 minuto.

Agregue 2 latas de tomates cherry y sus jugos y 1/4 de cucharadita de sal kosher, revuelva para combinar y cocine a fuego lento. Agregue las sardinas, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que la pasta esté lista.

Con unas pinzas, transfiera la pasta a la salsa. Cocine a fuego medio y mezcle suavemente, agregando 2 cucharadas de agua de pasta a la vez, según sea necesario, hasta que la pasta esté bien cubierta y brillante con salsa. Pruebe y sazone con sal según sea necesario. Sirve inmediatamente con las rodajas de limón.

Ingredientes

  • 4 latas (4 onzas)sardinas o caballa
  • 2 cucharadas alcaparras
  • 1/2 limón mediano
  • 2 dientesajo
  • 2 filetes de anchoa enlatados o en tarro
  • 1 libraespagueti deshidratado
  • 1/4 tazaaceite de oliva
  • 1/4 cucharadita Hojuelas de pimienta roja
  • 2 latas (14 onzas)tomates cherry o tomates enlatados en cubitos
  • 1/4 cucharadita sal kosher, y más para la pasta
Fecha actualización el 2020-11-24. Fecha publicación el 2020-11-24. Categoría: Cocina Autor: Oscar olg Mapa del sitio Fuente: thekitchn