Pastel de cafe con leche con calabaza y especias

Pastel de cafe con leche con calabaza y especias

Recomiendo encarecidamente hacer este pastel el día antes de que lo necesite, los sabores tienen la oportunidad de fusionarse y son tan increíbles al día siguiente.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasa una sartén de 9x13 pulgadas.

Prepare la cobertura de streusel combinando harina, azúcar morena oscura, espresso en polvo, cacao en polvo, especias para pastel de calabaza, extracto de vainilla y sal en un tazón grande. Cortar en mantequilla hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas. Dejar de lado.

Prepare la masa del pastel batiendo la harina, el espresso en polvo, las especias para pastel de calabaza, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal hasta que estén bien combinados. Dejar de lado.

Batir la mantequilla y el azúcar blanca en un tazón grande con una batidora eléctrica hasta que esté suave y esponjoso. Mezcle los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el puré de calabaza y la vainilla. Agregue 1/3 de los ingredientes secos, mezclando hasta que estén combinados. Mezcle la mitad del café frío y la mitad de la crema espesa, revolviendo hasta que se combinen. Continúe alternando los ingredientes secos con el café y la crema espesa, comenzando y terminando con los ingredientes secos, mezclando hasta que estén combinados.

Vierta la mitad de la masa del pastel en el molde preparado y extienda en una capa uniforme. Mida 1 taza de la mezcla de streusel y espolvoree uniformemente sobre la masa. Vierta con cuidado la masa restante sobre el relleno y extienda suavemente para cubrir completamente. Espolvoree la mezcla restante de streusel uniformemente sobre la parte superior del pastel.

Hornee en el horno precalentado hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga con solo unas migajas húmedas, de 55 a 60 minutos. Deje que el pastel se enfríe por completo antes de servir.

Ingredientes: Pastel de cafe con leche con calabaza y especias

  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1 taza de azúcar morena oscura bien compacta
  • 2 cucharadas de espresso instantáneo en polvo
  • 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 cucharadita de especias para pastel de calabaza
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 pizca de sal
  • ½ taza de mantequilla sin sal, cortada en cubos

Pastel:

  • 2 ¼ tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharada de espresso instantáneo en polvo
  • 2 cucharaditas de especias para pastel de calabaza
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ taza de mantequilla sin sal, ablandada
  • 1 ¼ tazas de azúcar blanca
  • 3 huevos grandes, a temperatura ambiente
  • 1 taza de puré de calabaza
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • ½ taza de café fuerte, enfriado a temperatura ambiente
  • ½ taza de crema espesa, a temperatura ambiente
  • Fecha actualización el 2021-11-25. Fecha publicación el 2020-11-25. Categoría: Cocina Autor: Oscar olg Mapa del sitio Fuente: allrecipes