Esta es la receta de pastel de carne favorita de mi familia. La cebolla se puede sustituir por cebollas verdes (cebolletas).
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
Caliente la mantequilla en una sartén grande a fuego medio; cocine y revuelva la cebolla, las cebolletas, la zanahoria, el apio y el ajo hasta que estén fragantes, aproximadamente 5 minutos. Cubra la sartén con una tapa y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la zanahoria esté tierna, unos 5 minutos más. Agrega 1/3 de taza de salsa de tomate, salsa inglesa, sal y pimienta a la mezcla de vegetales; cocine hasta que esté bien caliente, aproximadamente 1 minuto.
Mezcle la carne molida, la salchicha, la mezcla de verduras, el pan rallado, el perejil y los huevos en un tazón grande; forme un pan y colóquelo en un molde para hornear rectangular con lados de 2 pulgadas de alto. Cubre la hogaza con el 1/3 de taza de salsa de tomate restante.
Hornee en el horno precalentado hasta que ya no esté rosado en el centro, aproximadamente 1 hora. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe leer al menos 160 grados F (70 grados C).
Ingredientes de Pastel de carne picante clasico
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 taza de cebolla finamente picada
- ½ taza de cebollas verdes finamente picadas
- 1 zanahoria finamente picada
- 1 costilla de apio finamente picado
- 1 cucharada de ajo picado
- ⅔ taza de salsa de tomate, dividida
- 2 cucharaditas de salsa Worcestershire
- 2 cucharaditas de sal
- 1 ½ cucharadita de pimienta negra molida
- 1 ½ libras de carne molida
- ¾ libra de salchicha de cerdo picada picada
- 1 taza de pan rallado
- ⅓ taza de perejil fresco picado
- 2 huevos grandes, ligeramente batidos