Este es uno de mis pasteles favoritos porque es lo mejor de ambos mundos. Tiene un gran pastel de vainilla suave y un delicioso pastel de chocolate, a ti también te va a encantar este pastel.
Lo bueno de esta receta es que solo harás una masa, luego la dividirás y sazonarás una masa con chocolate. Comience precalentando su horno a 350 grados Fahrenheit. Necesitarás 4 piezas de chocolate semidulce para esta receta, rompe el chocolate y colócalo en un recipiente resistente al calor y colócalo en el microondas para que se derrita, revuelve el chocolate cada 15 segundos para que tu chocolate no esté demasiado caliente.
Una vez derretido, dejar enfriar el chocolate y preparar la masa del pastel. En un tazón grande, agregue una barra de mantequilla ablandada y agregue azúcar y luego, con una batidora eléctrica, mezcle el azúcar y la mantequilla hasta que estén bien combinados y cremosos. Una vez bien combinado, agregue aceite vegetal y el aceite es lo que hace que este pastel permanezca súper húmedo por mucho tiempo. Mezcle el aceite y luego agregue 4 huevos grandes uno a la vez y revuelva bien después de cada adición, luego agregue extracto de vainilla para darle sabor y mezcle.
Necesitará un recipiente aparte para los ingredientes secos y a eso agregue harina, polvo de hornear y sal, luego mezcle eso y luego agregue gradualmente la mezcla de harina en pequeñas adiciones a la mezcla húmeda alternando la harina con suero de leche. Use una espátula para combinar todo hasta que la harina se combine, recuerde no mezclar demasiado la masa.
Tome la mitad de la masa del pastel y colóquela en un recipiente aparte, luego traiga el chocolate derretido enfriado y revuélvalo en la mitad de la masa y revuelva suavemente hasta obtener una masa homogénea. Necesitará un molde para pan para esta receta, es mucha mantequilla, por lo que necesitará dos moldes o puede hornear el pastel en lotes.
Engrase y forre el fondo de la sartén con un papel pergamino, luego agregue la masa en la sartén, agregue una cucharada alterna de la masa de vainilla y chocolate y trate de que sea lo más uniforme posible y una vez que haya agregado la masa, tome un cuchillo y gírela a través de la masa y eso le dará a tu pastel esos bonitos remolinos de mármol cuando se hornee.
Hornea el pastel a 350 grados Fahrenheit y hornea de 30 a 35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio. Deje que el pastel se enfríe durante unos 10 minutos en sus moldes antes de sacarlo a una rejilla y enfriarlo antes de servir el pastel. Este es un pastel mantecoso suave y húmedo y te va a encantar. Buen provecho.
Elaboración
Precaliente el horno a 350F y engrase y enharine generosamente los moldes para pasteles. Dejar de lado.
Coloque el chocolate picado en un recipiente apto para microondas y cocine en el microondas durante 30 segundos. Revuelva bien y luego regrese al microondas y caliente en incrementos de 15 segundos, revolviendo bien entre ellos, hasta que el chocolate esté completamente derretido y suave. Dejar de lado.
Con una batidora eléctrica o de pie, mezcle la mantequilla, el aceite y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso.
Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Haga una pausa según sea necesario para raspar los lados y el fondo del tazón y luego agregue el extracto de vainilla.
En otro tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal.
Usando una espátula y mezclando suavemente a mano, agregue alternativamente la mezcla de harina y suero de leche a la masa de mantequilla / aceite, comenzando y terminando con la mezcla de harina y mezclando hasta que estén combinados después de cada adición.
Vierta 1 / 3-1 / 2 de la masa en un recipiente aparte y agregue la mezcla de chocolate. Revuelva hasta que esté completamente combinado y la masa sea uniforme de chocolate.
Agregue alternativamente la masa de vainilla y chocolate a cada sartén, distribuyendo uniformemente la masa en cada sartén. Use un cuchillo para girar para lograr una apariencia de mármol.
Hornee a 350F (175C) durante 30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga casi limpio pero con algunas migajas húmedas.
Deje que el pastel se enfríe durante 15 minutos antes de invertirlo con cuidado en una rejilla para enfriar completamente antes de servir el pastel.
Ingredientes
- 113 gramos (4 oz) de barra de chocolate semidulce finamente picada
- 1/2 taza (113 g) de mantequilla sin sal ablandada
- 1/2 taza (120 ml) de aceite vegetal
- 1 3/4 taza (350 g) de azúcar granulada
- 4 huevos grandes a temperatura ambiente preferidos
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 3 tazas (375 g) de harina para todo uso
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 3/4 de cucharadita de sal
- Se prefiere 1 1/4 taza (300 ml) de suero de leche a temperatura ambiente