Pastel de platano al reves con nueces y caramelo

Pastel de platano al reves con nueces y caramelo

Receta de un postre sano. Una receta curiosa de pastel de aceite de oliva de naranja sanguina

Para cubrir: Rocíe un molde para pastel redondo de 9 pulgadas con lados de 2 pulgadas de alto con spray antiadherente. Hierva la mantequilla, el azúcar y el jarabe de maíz en una cacerola mediana, revolviendo constantemente hasta que la mantequilla se derrita. Hervir el almíbar 1 minuto. Agrega las nueces. Extienda la cobertura en el molde preparado. Deje enfriar la cobertura por completo.

Para pastel: Precaliente el horno a 350 ° F. Tamiza los primeros 4 ingredientes en un tazón mediano. Usando una batidora eléctrica, bata la mantequilla y ambos azúcares en un tazón grande hasta que se mezclen. Batir los huevos de uno en uno, luego triturar los plátanos, la crema agria, el ron y la vainilla. Batir los ingredientes secos en 2 adiciones hasta que estén combinados. Vierta la masa en la sartén.

Hornee el pastel hasta que el probador insertado en el centro salga limpio, aproximadamente de 40 a 45 minutos. Deja enfriar 15 minutos. Cortar el pastel. Coloque un plato sobre el molde. Sosteniendo la bandeja y el plato juntos, voltee. Deje reposar 5 minutos, luego levante suavemente del molde. Deje enfriar por lo menos 15 minutos para que se asiente la cobertura. Sirve tibio oa temperatura ambiente con crema batida o helado de vainilla.

Ingredientes de Pastel de platano al reves con nueces y caramelo

Aderezo:

  • aceite vegetal en aerosol
  • antiadherente 1/2 taza (1 barra) de mantequilla sin sal
  • 1 taza (empaquetada) de azúcar morena
  • 3 cucharadas de jarabe de maíz oscuro
  • 3/4 taza de mitades o trozos de nueces

Pastel:

  • 1 3/4 tazas de harina para pastel
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 3/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 taza (1 barra) de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1/2 taza (empaquetada) dorada azúcar morena
  • 2 huevos grandes
  • 1 taza de puré de plátanos muy maduros (2 a 3 grandes)
  • 3 cucharadas de crema agria
  • 1 cucharada de ron oscuro
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Crema batida o helado de vainilla
Fecha actualización el 2020-11-26. Fecha publicación el 2020-11-26. Categoría: Cocina Autor: Oscar olg Mapa del sitio Fuente: smittenkitchen