Este es un pastel súper húmedo hecho con sabores de plátano y chocolate. Un postre que puedes servir en cualquier momento que te apetezca un pastel de chocolate
Necesitará moldes para pasteles de 9 pulgadas o mini que se untan con mantequilla y luego se espolvorean ligeramente con harina. Un pan de plátano con chocolate es un pan rápido estándar que tiene los ingredientes secos en un tazón y los ingredientes húmedos en otro y luego mezcla para combinar.
En un tazón, agregue harina para todo uso y tamice el cacao en polvo sin azúcar y el azúcar blanca granulada, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Batir todo eso para combinar. En el segundo tazón, agregue dos huevos grandes y bátalos ligeramente, luego agregue una cucharadita de extracto de vainilla y mezcle, luego agregue mantequilla derretida a temperatura ambiente y combine eso.
Los últimos ingredientes son tres plátanos maduros grandes que han sido triturados, agréguelos a los ingredientes húmedos y revuélvalos todos juntos. Agregue lo húmedo a lo seco y dóblelo, luego agregue chispas de chocolate blanco o negro y continúe doblando la mezcla hasta que todo esté humedecido y combinado. Vierta la masa en los moldes para pasteles preparados o en la lata y alise la parte superior y luego hornee de 55 a 65 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
Una vez horneado, deje que el pastel se enfríe durante unos minutos antes de invertir el pastel sobre una rejilla para que se enfríe por completo. La textura de esta torta es húmeda y dulce con el sabor a plátano que se compensa con el sabor a chocolate. Una vez que se enfríe, puede tapar y guardar este pastel durante unos días a temperatura ambiente o congelado hasta por dos semanas. Disfrutar.
Elaboración
Precaliente su horno a 350 grados F (180 grados C) y coloque la rejilla del horno en el centro del horno. Mantequilla, o rocía con un spray vegetal antiadherente, un molde para pan de 9 x 5 x 3 pulgadas (23 x 13 x 8 cm). Cubra el fondo de la sartén con papel pergamino.
Coloque las nueces en una bandeja para hornear y hornee durante unos 8 minutos o hasta que estén ligeramente doradas y fragantes. Deje enfriar y luego pique en trozos grandes.
En un tazón grande, mezcle la harina, el cacao en polvo, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Agrega las chispas de chocolate.
En un tazón mediano, bata los huevos. Luego agregue el puré de plátanos, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla.
Con una espátula de goma o una cuchara de madera, doble ligeramente los ingredientes húmedos (mezcla de plátano) en los ingredientes secos hasta que estén combinados y la masa esté espesa y con trozos.
Raspe la masa en el molde preparado, alisando con el dorso de una cuchara o una espátula. Hornee hasta que el pan haya subido y un palillo de madera insertado en el centro salga limpio, aproximadamente de 55 a 65 minutos.
Coloque sobre una rejilla para enfriar durante unos 15 minutos y luego retire el pan de la sartén. Puede cubrirse y almacenarse durante unos días o congelarse durante un par de meses.
Ingredientes
- 1 1/2 tazas (195 gramos) de harina para todo uso
- 1/4 taza (25 gramos) de cacao en polvo sin azúcar (procesado en Holanda o regular)
- 1 taza (200 gramos) de azúcar blanca granulada
- 1 cucharadita (4 gramos) de levadura en polvo
- 1/4 de cucharadita (1 gramo) de bicarbonato de sodio
- 1/4 de cucharadita (1 gramo) de sal
- 1 taza (170 gramos) de chispas de chocolate blanco, oscuro o con leche
- 2 huevos grandes (100 gramos), a temperatura ambiente
- 1 1/2 tazas (375 gramos) de puré de plátanos (necesitará 3 plátanos maduros grandes) (aproximadamente 1 libra o 450 gramos)
- 1/2 taza (113 gramos) de mantequilla sin sal, derretida y enfriada a temperatura ambiente
- 1 cucharadita (4 gramos) de extracto puro de vainilla