Patatas saladas con queso azul y cuajada de cabra

recetas rapidas y apetitosas par ti

Las patatas asadas reciben el tratamiento festivo con cáscaras extra crujientes y un chapuzón más dulce

Mezclar las hojuelas de sal marina ahumada y natural y luego verterlas en una fuente para asar. Ponga el horno a 180C ventilador / marca de gas 6.

Pica las hojas de tomillo y mézclalas con las sales. Lave bien las papas, luego, mientras aún estén húmedas, enróllelas en la sal de tomillo, presionando hacia abajo para que la sal se adhiera a sus pieles. Apartarlos bien en el molde para asar, sobre el lecho de sal.

Meta las ramitas enteras de tomillo y los dientes de ajo, sin pelar, entre las patatas y hornee en el horno precalentado durante una hora, hasta que las patatas estén crujientes por fuera, suaves y esponjosas por dentro.

Calentar la cuajada de cabra en una cacerola pequeña, desmenuzar con el queso azul. Retire el ajo del horno, corte cada diente y exprima la carne suave y dulce dentro del queso. Cuando el queso azul comience a derretirse, revuélvalo rápidamente y luego viértalo en un tazón pequeño y tibio.

Retire las patatas del horno y limpie la mayor parte de la sal; ha hecho su trabajo. Abre las papas y sírvelas con la salsa de ajo y queso.

Ingredientes de Patatas saladas con queso azul y cuajada de cabra

  • porciones de hojuelas de sal marina ahumada 5 cucharadas
  • hojuelas de sal marina 5 cucharadas
  • hojas de tomillo 2 cucharadas
  • papas harinosas 8
  • tomillo mediano6 ramitas enteras
  • ajo 6 dientes grandes
  • Para el dip cuajada de cabra 175g y queso azul 100g
Fecha actualización el 2020-12-08. Fecha publicación el 2020-12-08. Categoría: Cocina Autor: Oscar olg Mapa del sitio Fuente: theguardian