¡Son deliciosos, fáciles, rápidos y muy versátiles! Cómelos solos, cubiertos con su salsa de espagueti favorita o en rodajas en una ensalada César.
Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y rocíe con aceite en aerosol.
Batir el pan rallado, el queso parmesano, el pimentón, la sal y la pimienta negra en un tazón poco profundo. Revuelva la mantequilla, el vino blanco, la mostaza y el ajo en otro tazón.
Sumerja la mitad de cada pechuga de pollo en la mezcla de mantequilla derretida; presiónelo en la mezcla de pan rallado para cubrir uniformemente. Coloque el pollo empanizado en una sola capa en la bandeja para hornear preparada. Aplique la mezcla de pan rallado sobrante sobre las pechugas de pollo.
Hornee el pollo en el horno precalentado hasta que ya no esté rosado en el centro y los jugos salgan claros, aproximadamente 20 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe leer al menos 165 grados F (74 grados C).
Ingredientes de Pechugas de pollo crujientes rapidas con parmesano
- Spray para cocinar
- ½ taza de pan rallado panko
- ⅓ taza de queso parmesano
- ¼ de cucharadita de pimentón
- ¼ de cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
- 3 cucharadas de mantequilla derretida
- 2 cucharaditas de vino blanco (opcional)
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- 1 diente de ajo machacado
- 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, machacadas hasta obtener un grosor uniforme