Pizza de pepperoni basica y pizza de cuatro quesos

Pizza de pepperoni basica y pizza de cuatro quesos

Para la masa de pizza Espolvoree la levadura seca activa sobre 1 1/2 tazas de agua tibia, no tibia

En una batidora con paleta, combine la harina y la sal. Con la batidora funcionando a velocidad baja, rocíe el aceite de oliva y mezcle hasta que se combinen. Vierta la mezcla de levadura y mezcle hasta que se combinen.

Cubra un tazón aparte con un chorrito de aceite de oliva e incline la masa. Forme una bola y mezcle para cubrir la bola de masa con el aceite de oliva. Cúbralo bien con una envoltura de plástico y déjelo reposar durante al menos 1 hora, o hasta 3 o 4 días refrigerado.

Precalienta el horno a 220 ° C.

Para preparar la masa para el montaje de la pizza: Divida la masa en dos partes iguales. Estire una parte lo más finamente posible y colóquela en una bandeja para hornear. Repite con el segundo trozo de masa.

Para la pizza de pepperoni básica: Unte la salsa sobre la base de la pizza. Cubra con la mozzarella en rodajas y el pepperoni.

Para la pizza de cuatro quesos: rocíe el aceite de oliva y espolvoree un poco de sal y pimienta. Vierta el frasco de pesto sobre la masa y extienda uniformemente. Agrega la mozzarella, fontina, queso de cabra y Pecorino Romano.

Hornee ambas pizzas hasta que la corteza esté dorada y el queso burbujee, de 12 a 15 minutos.

Para la ensalada de tomate y albahaca: Mientras se hornean las pizzas, caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto en una sartén pequeña. Agregue el ajo y revuelva, fríalo ligeramente durante aproximadamente un minuto y retírelo del fuego antes de que el ajo se dore demasiado (puede estar dorado). Viértalo en un bol y déjelo enfriar un poco. Agrega los tomates, el balsámico, la albahaca y un poco de sal y pimienta al bol. Mezcle para combinar, y luego pruebe y agregue más albahaca si es necesario, y más sal si es necesario. Dejar de lado.

Cubra la pizza de cuatro quesos con la ensalada de tomate y albahaca. Corta las pizzas en rodajas y sírvelas.

Para hacer la salsa de pizza: Agregue una cucharada de aceite de oliva en una sartén caliente a fuego medio-alto. Agregue el ajo y las cebollas picadas y revuelva. Cocine hasta que las cebollas estén suaves, de 4 a 5 minutos. Agregue el caldo de pollo, batiendo para desglasar el fondo de la sartén. Cocine hasta que el líquido se reduzca a la mitad. Agregue los tomates triturados y revuelva para combinar. Agrega sal y pimienta al gusto y una pizca de azúcar. Agrega el orégano seco y la albahaca. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 30 minutos.

Ingredientes de Pizza de pepperoni basica y pizza de cuatro quesos

Para la masa de pizza

  • 1 cucharadita de levadura seca activa
  • 4 tazas de harina común
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/3 taza de aceite de oliva, y más para engrasar el tazón
  • 1/2 a 3/4 taza de salsa de pizza casera o comprada en la tienda, la receta a continuación
  • 12 onzas de mozzarella fresca, cortada en rodajas finas
  • 1 taza de trozos de pepperoni

Para la pizza de cuatro quesos

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • Un frasco de pesto de 3.5 onzas
  • 12 onzas de mozzarella fresca, en rodajas finas
  • 4 onzas de fontina, rallada
  • 4 onzas de queso de cabra, desmenuzado
  • 1/4 taza de Pecorino Romano rallado

Para la ensalada de tomate y albahaca

  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 5 dientes de ajo finamente picados
  • 1 pinta de tomates uva roja, cortados por la mitad a lo largo
  • 1 pinta de tomates uva amarillos, cortados por la mitad a lo largo
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • 16 hojas frescas de albahaca, gasa, y más si es necesario
  • Sal y pimienta

Para la salsa de pizza

  • 1 a 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 cebolla mediana, picada finamente
  • 1/2 taza de caldo de pollo
  • Tres latas de 15 onzas de tomates triturados
  • Sal y pimienta
  • Pizca de azúcar
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 8 a 10 hojas de albahaca fresca, picadas
Fecha actualización el 2020-12-02. Fecha publicación el 2020-12-02. Categoría: Cocina Autor: Oscar olg Mapa del sitio Fuente: foodnetwork