Prepara las salsas. Ase las verduras con anticipación cuando la barbacoa esté en uso (o use una sartén en la estufa)
Cepille los calabacines y los pimientos con aceite y cocine en una placa de parrilla de barbacoa caliente, girando regularmente hasta que estén tiernos y moderadamente carbonizados, aproximadamente 15 minutos. Deje enfriar en un plato, luego enfríe hasta que esté listo para preparar las salsas.
Dip de calabacín: Pique el calabacín a la parrilla y colóquelo en un procesador de alimentos con el queso chevre o feta, menta, ajo, aceite de oliva y jugo de limón. Licue durante 1 minuto para combinar, luego verifique el condimento agregando pimienta molida al gusto.
Dip de pimiento rojo: Quite la piel del pimiento asado tanto como sea posible y deséchelo / composte. Pica y coloca en un procesador de alimentos los anacardos y el vinagre. Mezclar hasta obtener una pasta rugosa. Con el motor en marcha, rocíe el aceite de oliva hasta que esté combinado. Sazone al gusto.
Coloque las salsas en tazones pequeños para servir. Cubra y enfríe por hasta 2 días hasta que esté listo para servir.
Prepare la fuente de pasto. Con una tabla o fuente grande, coloque las salsas a cada lado y luego coloque los diferentes ingredientes de la fuente alrededor. Rellene los huecos con verduras en rodajas, bayas y nueces. Sirva con bebidas burbujeantes para brindar por la temporada navideña.
Ingredientes de Plato de pasta con salsas de verduras a la parrilla
Ingredientes de Plato de pasta con salsas de verduras a la parrilla
- 2 pimientos rojos, cortados por la mitad y sin tallo / semillas
- Aceite de oliva para cepillar
- ½ taza de anacardos tostados
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 4-5 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta para sazonar
Ingredientes del plato de pastoreo
- Selección de quesos
- Salami en rodajas
- Galletas y / o pan de masa madre
- Tomates cherry, palitos de zanahoria y mitades de rábano
- Frutos secos - nueces, almendras, avellanas
- Bayas y frutas de hueso