Pastel de Navidad clásico del maestro pastelero chef Surendra Negi, Taj Palace, Nueva Delhi
Precaliente el horno a 180 grados.
Forre un molde para pastel de 8 pulgadas con mantequilla y harina o con papel manteca.
Batir la mantequilla y la harina en un tazón hasta que esté ligera y aireada.
En otro tazón, combine los ingredientes secos: harina, especias, cacao en polvo, levadura en polvo y pan rallado.
Para la mantequilla cremosa, agregue un huevo a la vez.
Incorpora suavemente la fruta seca remojada.
Agregue la mezcla de harina y especias a la mezcla húmeda y combine bien.
Vierta la masa en el molde para pastel preparado y nivele la parte superior con el dorso de una cuchara.
Hornee durante 45 minutos a 180 grados.
Una vez horneado, colóquelo sobre una rejilla y déjelo enfriar.
Servir.
Ingredientes necesarios para Receta de Karan Kaushik
- Mantequilla sin sal 200 g
- Azúcar moreno 200 g
- Huevos 5 no Harina
- refinada 100 g
- Cacao en polvo 10 g
- Frutos secos remojados 600 g
- Mezcla de especias 5 g
- Miga de pan 60 g
- Polvo para hornear 3 g
- Melaza de granada 30 g