Receta de pastel de mantequilla de yogur

Receta de pastel de mantequilla de yogur

Es perfectamente dulce, pero no demasiado dulce. Se vuelve ligeramente crujiente por fuera y súper suave por dentro

La receta comienza con un frasco de yogur. El resto de los ingredientes se miden en ese mismo frasco: dos frascos de azúcar, 3 frascos de harina, un frasco de aceite. El pastel transforma algunos ingredientes comunes en un postre dulce pero no demasiado dulce.

Es un poco como un bizcocho pero un poco más saludable, casi reduciendo las calorías a la mitad. También hay muchas formas en que puedes jugar con la receta y vestirla, aunque es fabulosa como está. Es una excelente opción para el té de la tarde, un brunch o como postre ligero para una cena. También puede simplemente tenerlo alrededor durante unos días y disfrutarlo como refrigerio.

Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente antes de comenzar, forrar y engrasar bien las latas. Batir la mantequilla y el azúcar durante 10 minutos completos en su batidora de alimentos o con batidores eléctricos manuales; raspe cada vez que comience a subir por el tazón. Tamiza las harinas y los agentes leudantes al menos dos veces; es un poco complicado, pero debes asegurarte de que estén bien mezclados y no se permitan grumos.

Agrega un huevo y una cucharada de las harinas tamizadas y bátelo hasta que esté pálido, ligero y esponjoso, esto evita que se cuaje. Deténgase cuando todos los ingredientes estén combinados y no mezcle demasiado. Sea suave al bajar el tazón hasta que quede justo por encima de las latas preparadas para no golpear todas las masas de aire que ha mezclado, tamizado y batido en la masa.

El pastel es muy fácil de hacer y, aunque lleva bastante tiempo hornear en el horno, la textura sigue siendo suave y tierna. Tiene una miga bastante apretada, por lo que no se desmorona fácilmente cuando se corta. Es más denso que un bizcocho / bizcocho de gasa normal, pero mucho más ligero que un bizcocho de mantequilla. El pastel está súper húmedo y un simple jarabe de limón que se aplica con una brocha mientras aún está caliente produce una corteza increíblemente deliciosa, crujiente y glaseada con cítricos.

Elaboracion: Receta de pastel de mantequilla de yogur

Precalienta el horno a 180 ° C. Forre un molde para pan con papel de horno.

Tamizar la harina y la levadura en polvo y reservar.

Use una batidora de pie con el accesorio de paleta, crema de mantequilla y azúcar en polvo a velocidad media-alta hasta que esté pálida y esponjosa. Agregue la pizca de sal en el medio de la batida.

Agregue los huevos, uno a la vez, y bata bien después de cada adición. Si es necesario, raspe la mezcla de los lados del tazón para mezclar para asegurarse de que todo esté bien batido.

Incorpore la mezcla de harina tamizada en 3 lotes.

Luego yogur y doble bien hasta que se combine.

Vierta la masa en el molde para pan preparado.

Hornee a 180C durante unos 35 a 40 minutos o cuando la brocheta se inserte en el centro y salga limpia.

Retirar el bizcocho del horno y dejar enfriar en el molde durante 10 minutos.

Transfiera el pastel a la rejilla y enfríe completamente antes de cortarlo.

Ingredientes: Receta de pastel de mantequilla de yogur

  • 245 gramos (2 tazas) de harina común
  • 1 ½ cucharadita de levadura en polvo
  • 175 g de mantequilla, temperatura ambiente
  • 130 g de azúcar en polvo (la receta original usa 200 g)
  • 3 huevos grandes
  • 4 cucharadas de yogur natural
  • 1/4 cucharadita de sal
Fecha actualización el 2021-11-25. Fecha publicación el 2020-11-25. Categoría: Cocina Autor: Oscar olg Mapa del sitio Fuente: kitchencookbook