Salmon al ajo con jengibre lima y mani

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Mientras se cocinan el salmón y el brócoli, puedes concentrarte en picar y revolver ligeramente para preparar el aderezo. Si cocina para niños, omita el chile y agréguelo a su porción.

Precaliente el horno a 400 ° F. Coloque el brócoli en una fuente para hornear grande o una fuente para hornear grande, esparza sobre el ajo rallado, rocíe con el aceite de sésamo y mezcle bien.

Coloque los filetes de salmón en la fuente para asar, cúbrala bien con papel de aluminio, luego transfiérala al horno y hornee durante 20 a 25 minutos, hasta que el salmón esté bien cocido a su gusto.

Mientras tanto, mezcle las cebolletas, el jengibre, el chile, la salsa de pescado, el aceite vegetal, la ralladura y el jugo de limón, el cilantro y el maní. Prueba y ajusta la salsa de pescado y el jugo de lima como desees.

Retire la fuente para asar del horno y cubra generosamente el salmón con un poco de aderezo. Rocíe el aderezo restante sobre el brócoli y sirva inmediatamente.

Ingredientes de Salmon al ajo con jengibre lima y mani

  • 1 brócoli de cabeza pequeña, cortado en floretes pequeños
  • 2 dientes de ajo rallados
  • 2 cucharadas de sésamo o aceite vegetal
  • 4 filetes de salmón (aproximadamente 1 3/4 ib)
  • 1 pulgada de jengibre rallado
  • 1 chile rojo fresco, en rodajas finas
  • 2 cucharadas de salsa de pescado
  • 1 / 4 taza (60 ml) de aceite vegetal
  • Ralladura y jugo de 2 limas
  • 1 / 2 taza (30 g) finamente picado cilantro fresco
  • 6 cucharadas (55 g) de cacahuetes picados
Fecha actualización el 2020-12-08. Fecha publicación el 2020-12-08. Categoría: Cocina Autor: Oscar olg Mapa del sitio Fuente: food52