La salsa es salada e intensa. Sirva con arroz o fideos sin condimentar, para sorber todas esas bondades
Precaliente el horno a 225 ° F.
Combine el azúcar, la salsa de soja, el vino de arroz y el agua y caliente durante 1 minuto en el microondas. Revuelva para disolver el azúcar.
Forre una fuente para hornear pequeña con las cebolletas y el jengibre y coloque el salmón encima, con la piel hacia abajo. Sazone el salmón generosamente con sal kosher y cúbralo con aceite. Vierta la mezcla de salsa de soja sobre el pescado.
Ase el salmón durante unos 50 minutos, o hasta que un termómetro pegado en la parte más gruesa indique 110-120 ° F. El pescado aún debe verse muy parecido a cómo se veía cuando entró (es decir, casi translúcido). Si no tiene un termómetro, verifique que esté listo pinchando la parte más gruesa; comenzará a descascararse una vez que esté listo.
Sirva con arroz y vierta un poco de salsa encima para obtener un sabor extra picante.
Ingredientes de Salmon con cebolleta y jengibre asado a fuego lento
- 1 libra de filete de salmón, con piel
- 2 cucharadas de azúcar
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de vino de arroz (si no tienes, usa más agua)
- 2 cucharadas de agua
- 1 manojo de cebolletas (alrededor de 6 onzas), solo partes verdes
- 1 a 2 pulgadas de jengibre fresco, en rodajas finas
- sal kosher
- aceite vegetal