Coloque el brócoli, el caldo de pollo, las cebollas, las zanahorias, la crema de apio, la sal sazonada, la sal kosher, la pimienta negra y la pimienta de cayena en una olla de cocción lenta y revuelva para combinar
Tape y cocine a temperatura ALTA durante 4 horas. ¡Las verduras estarán suaves y los sabores serán maravillosos!
Use una licuadora de inmersión o un triturador de papas para hacer puré la sopa aproximadamente tres cuartos del camino suave para dejar algunos trozos y obtener una textura deliciosa. (Alternativamente, use una licuadora normal. Solo asegúrese de mezclar solo 1 taza a la vez y tenga mucho cuidado. Luego, devuélvala a la olla de cocción lenta).
Agregue el queso procesado y el cheddar y combine. Tape, baje el fuego a BAJO y cocine por 15 minutos. ¡Absolutamente cremoso y delicioso!
Aquí es donde desea probar la sopa y agregar más de lo que desea: un poco más de sal, un poco más de cayena, etc. Sírvelo caliente con una pizca de queso cheddar y unas galletas saladas desmenuzadas.
Ingredientes necesarios para Sopa de brocoli y queso cheddar en olla de cocción lenta
- 1 librafloretes de brócoli congelados
- 5 tazascaldo de pollo bajo en sodio
- 1 cebolla mediana, cortada en cubitos
- 2 zanahorias medianas, finamente picadas
- 2 (10.5 onzas) latas de crema de apio
- 1/4 cucharaditasal sazonada
- 1/4 cucharaditasal kosher
- 1/2 cucharaditapimienta negra recién molida
- 1/8 de cucharaditapimienta de cayena
- 1 1/2 librasqueso fundido procesado, como Velveeta
- 2 tazasqueso cheddar fuerte rallado (8 onzas), y más para servir
- Galletas saladas desmenuzadas, para servir