Sopa de tomate cremosa con especias

Sopa de tomate cremosa con especias

Esta receta de sopa cremosa de tomate es una entrada de aperitivo en el Concurso de recetas de 3 platos sin lácteos So Delicious

Elaboracion

Caliente el aceite en una sartén profunda antiadherente a fuego medio. Agregue la cebolla al aceite caliente y cocine hasta que esté tierna, pero no dorada.

Agregue la harina y cocine, revolviendo varias veces, durante aproximadamente 1 minuto. Agrega el bicarbonato de sodio, la sal, la pimienta, los tomates (partiéndolos a medida que los agregas) y las 3 tazas de Leche de Almendras So Delicious. Cocine, revolviendo ocasionalmente hasta que espese y esté bien combinado.

Transfiera con cuidado la mezcla a una licuadora * y licúe hasta que quede suave (tenga cuidado al licuar si está demasiado caliente, ya que puede salpicar). Vuelva a colocar la sopa en la sartén y agregue la pasta de chile, la pasta de tomate y más leche de almendras So Delicious para lograr la consistencia deseada (me gusta agregar otra ½ taza). Continúe cocinando hasta que esté completamente caliente. Dividir en tazones para servir y decorar al gusto con cilantro, tomates, aguacate y ralladura de limón.

Ingredientes

  • 3 cucharadas de aguacate o aceite de semilla de uva
  • 1 cebolla mediana, cortada en cubitos
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal kosher
  • ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1 lata de 32 onzas de tomates San Marzano (sin escurrir)
  • 3 tazas So Delicious Dairy Free Almond Plus AlmondMilk , más adicional según sea necesario
  • 1 cucharadita de pasta de chile
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • Guarniciones: cilantro, tomate, aguacate, ralladura de lima
Fecha actualización el 2020-11-24. Fecha publicación el 2020-11-24. Categoría: Cocina Autor: Oscar olg Mapa del sitio Fuente: godairyfree