Dale un nuevo giro a un gran postre tradicional sudafricano. La tarta de leche con relleno de coco se convertirá en un nuevo favorito de la familia.
Es casi el verano en Sudáfrica y es hora de que las delicias sudafricanas más tradicionales las compartas con tu familia y amigos. Pero, ¿qué es hornear sin darle un toque creativo a tus postres? La tarta de leche tradicional se hace con una corteza ligera y un delicioso relleno de leche y natillas, cubierta con canela, pero hoy le agregamos un poco de coco. Nuestra Tarta de Leche con Relleno de Coco se convertirá en tu nueva tradición en casa.
También conocida como 'melktert' en afrikáans, esta receta utiliza una proporción de leche a huevos que es más alta que en una tarta de natillas portuguesa tradicional o una tarta de huevo china, lo que da como resultado una textura más ligera y un sabor a leche más fuerte. Con esta receta, estamos agregando un sabor y textura de coco para darle a este gran postre tradicional un toque y sabor extra. La receta también requiere hornear a ciegas la corteza, que solo se hornea previamente y se carga con arroz o algo similar.
Esta Tarta de Leche con Relleno de Coco es perfecta para el postre después de una gran comida o como merienda a la hora del té con tus amigos. Incluso podría terminar tomando un trozo a la medianoche, lo que alentamos de todo corazón. Disfrute de este giro en un gran postre tradicional sudafricano.
Elaboración de Tarta de leche con relleno de coco
Precalienta el horno a 180 ° C / 356 ° F.
Batir la mantequilla y el azúcar y luego agregar el huevo.
Agrega todos los ingredientes secos y trabaja con los dedos hasta que se desmorone.
Estire la masa un poco más de lo habitual y colóquela en el molde para pastel. Si el molde para pastel es un poco más alto de lo habitual, la masa tendrá más espacio para encogerse. Alternativamente, simplemente presione la masa uniformemente en el molde para pastel.
Pinchar con un tenedor la base de la masa y luego hornear a ciegas durante 15 minutos en un horno precalentado (agregar frijoles secos o arroz en papel de horno, colocar sobre la costra).
Retirar del horno y quitar el papel de horno y dejar enfriar.
RELLENO DE COCO
Coloca la mantequilla a fuego medio, cuando esté derretida agrega el azúcar y el coco. Continúe revolviendo hasta que tenga un bonito color más oscuro, no se queme.
Cuando la corteza se haya enfriado, agregue una capa de esto en la parte inferior de la corteza. Dejar de lado.
RELLENO DE CREMA PASTELERA
Lleva la leche con mantequilla agregada a ebullición a fuego medio.
Con su batidora, bata los huevos, el azúcar y la sal.
Mezcle la maicena, la harina y las natillas, agregue a la mezcla de huevo.
Agrega 1 taza de leche hirviendo y mezcla bien.
Esta mezcla de huevo se agrega a la leche hirviendo, se lleva a ebullición nuevamente, se revuelve continuamente hasta que espese. Asegúrese de que no se queme.
Agregue la crema pastelera al molde para pastel, cuando se enfríe, espolvoree con canela y coloque en el refrigerador durante al menos 3 horas.
Ingredientes necesarios para Tarta de leche con relleno de coco
- 62,5 g de mantequilla
- ¼ de taza de azúcar
- 1 huevo
- ¼ de cucharadita de sal
- ½ cucharadita de natillas en polvo
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 taza de harina
RELLENO DE COCO
- 1 taza de coco
- ½ taza de azúcar morena
- 60 g de mantequilla
RELLENO DE CREMA PASTELERA
- 1 litro de leche
- 1 cucharadita de mantequilla
- 3 huevos
- ½ cucharadita de sal
- 1 taza de azucar
- 2½ cucharadas de harina de maíz (Maizena)
- 1 ½ cucharada de harina
- 1 cucharada de crema pastelera en polvo
- 1 cucharadita de esencia de almendra
- polvo de canela para espolvorear al final