Hemos combinado sus platos de queso y postre en una tarta deliciosa e impresionante, y créanos, los melocotones dulces y el queso con garra son una delicia.
Desenredar la masa y cortar dos círculos de 15 cm de diámetro utilizando un platillo o plato pequeño como guía. Ponlos en una bandeja y pincha todo con un tenedor. Pelar, quitar el corazón y cortar por la mitad las peras a lo largo. Cortar finamente cada mitad y colocarlas en un círculo superpuesto ordenado en el medio de la masa, dejando un borde de 2 cm. Enrolla y riza los bordes de la masa para meter las peras en la tarta. Puede prepararse hasta 1 día antes y guardarse en la nevera; si las peras se doran un poco, no se verá.
Para hacer la crema, bata la nata y la miel para formar picos suaves, agregue el queso y continúe batiendo. Raspar en un recipiente pequeño y enfriar hasta que se necesite. Puede hacerse con 1 día de antelación.
Poner una bandeja de horno en el horno y calentar a 200C / 180C / gas 6. Para el glaseado, poner el azúcar en una sartén a fuego medio hasta que se derrita y caramelice. Vierta esto sobre las peras, luego coloque las tartas en la bandeja para hornear caliente y cocine por 15 minutos hasta que estén hinchadas y doradas. Coloca las tartas en platos calientes y sírvelas con una cucharada de crema de Roquefort para que se derrita encima.
Ingredientes de Tartaletas de pera con crema Roquefort
- 1 pera grande madura
- Paquete de 320g de hojaldre confeccionado
- harina común , para espolvorear
- Para la crema
- 1 cucharada de miel
- 50ml de crema doble
- 25g de roquefort suave , desmenuzado
- 2 cucharadas de azúcar en polvo dorada