Tazas de chocolate amargo y tahini dulce

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El tahini y el chocolate son dos de nuestros ingredientes favoritos de la despensa. Así que los hemos reunido en uno de los mejores dulces que conocemos

Versión 1: Copas en espiral

Derrita el aceite en una sartén pequeña, agregue tahini y azúcar de coco y revuelva hasta que se incorpore y el azúcar se derrita (el azúcar de coco todavía tendrá un poco de textura, lo cual nos encanta).

Agregue la harina de arroz y la sal y deje enfriar.

Transfiera a una manga pastelera que coloque en el refrigerador para que se endurezca un poco.

Derretir chocolate

Colocar 20 moldes para muffins (nosotros usamos 5 cm / 2 pulgadas) en un plato o bandeja. Use menos si tiene tazas más grandes.

Rellénelos hasta la mitad con chocolate derretido.

Pega la punta de la manga pastelera justo debajo de la superficie del chocolate pero no hasta el fondo y presiona suavemente para que el tahini termine en el medio de cada taza de chocolate. Levante mientras presiona para que deje un pequeño círculo en el centro.

Use un palito para comer o un palito pequeño para darle a cada taza un remolino.

Coloque en la nevera para que se endurezca. Conservar en el frigorífico o congelador.

Versión 2: Tazas clásicas

Agregue los dátiles y el tahini a un procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave. Agrega agua y sal y pulsa hasta que espese.

Derretir el chocolate.

Coloque los moldes para muffins (nosotros usamos 5 cm / 2 pulgadas) en un plato o bandeja.

Llénelos 1/3 con chocolate derretido e inclínelos un poco para permitir que el chocolate cubra los lados.

Haga bolas planas (¿discos gruesos?) Del relleno de tahini y colóquelas encima del chocolate en cada taza.

Agregue una fina capa de chocolate encima para que el tahini quede completamente cubierto. Si el chocolate se ha endurecido demasiado, puedes volver a ponerlo un poco sobre el agua caliente para que corra más.

Cubra con semillas de sésamo tostadas y sal marina en escamas (opcional).

Coloque en el refrigerador para que se endurezca. Conservar en el frigorífico o congelador.

Derretir chocolate

Picar el chocolate en trozos grandes. Derretir dos tercios del chocolate suavemente sobre un baño de agua (un recipiente que descansa sobre una cacerola con agua hirviendo). Retire el tazón del fuego y agregue el chocolate restante hasta que se derrita todo.

Ingredientes de Tazas de chocolate amargo y tahini dulce

Versión 1: Copas en espiral

  • 2 cucharadas de aceite de coco
  • 1/2 taza / 120 ml de tahini
  • 3 cucharadas de azúcar de coco (o azúcar de su elección)
  • 2 cucharadas de harina de arroz
  • Una pizca de sal
  • Versión 2: Tazas clásicas

    • 4 dátiles suaves
    • 1/2 taza / 120 ml de tahini
    • 2-3 cucharadas de agua fría
    • Una pizca de sal
    • Chocolate
    • 200 g / 7 oz de chocolate negro (70%)
    Fecha actualización el 2021-12-16. Fecha publicación el 2020-12-16. Categoría: Cocina Autor: Oscar olg Mapa del sitio Fuente: greenkitchenstories