Para tempura de espárragos sin soja, use un aceite sin soja; muchos aceites vegetales son a base de soja.
Elaboracion
Caliente aproximadamente 3-4 pulgadas de aceite en una cacerola grande a fuego moderado, o caliente en una freidora hasta que la temperatura sea de 350 ° F.
Mientras el aceite se calienta, combine los ingredientes para la salsa y reserve.
Vuelva a colocar la tempura de espárragos: en un tazón, agregue la harina y la sal, batiendo la leche. Recorta las puntas leñosas de los espárragos. Sumerja los espárragos en la masa y luego vierta en el aceite. Cocine durante aproximadamente 2 minutos o hasta que la masa esté dorada. Retirar sobre un plato forrado con papel toalla para escurrir el aceite.
Sirva con salsa y rodajas de limón, si lo desea.
Ingredientes
- 6 tazas de aceite vegetal para freír
- 1 taza de harina
- 1 cucharadita de sal
- ⅔ taza de bebida de leche de coco sin azúcar So Delicious Dairy Free
- 12 espárragos finos o 6 espárragos gruesos cortados por la mitad a lo largo
- Rodajas de limón, opcional
- ½ taza de yogur de leche de coco sin azúcar So Delicious Dairy Free
- ⅓ taza de cilantro ligeramente compactado, picado
- ½ cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de jugo de limón
- 1 diente de ajo picado
- ½ cucharadita de comino
- 1 cebolla verde, cortada en cubitos